오징어두루치기 / 오징어볶음 황금레시피

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쏭민2

오징어두루치기 / 오징어볶음 황금레시피

밥 반찬은 물론 술안주로도 최고에요.~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

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다시마육수 2국자( 물, 쌀뜨물도 상관없어요.) + 올리브유2숟갈
물+기름이면 많이 튈수 있기때문에 약한불로 살살 데워주시고

끓이기 전에 호박이랑 양파등등 야채를 넣어 볶아주세요.

오징어 껍질을 벗길때는 굵은소름으로 박박 문질러서 벗기셔도되고,
식초물에 5분정도 담궜다가 벗겨내셔도 됩니다.
그냥 오징어보다는 냉동이였던 오징어가 훨~~~씬 잘 벗겨져요.

야채가 어느정도 익으면 오징어 투척~!
오징어가 잘 익을수 있게 조금 익혀주세요~

(양념 같이해버리면 익는게 안보일수 있으니 먼저 조금 익히고 양념~)
고춧가루 2.5 ~ 3큰술, 소금 1~2꼬집, 다진마늘 2t, 설탕 2T or 매실액3T 넣어주세요~

볶다가 청양고추도 넣어주세요.
파도 넣어주시고요 (저는 녹색부분파가 맛나서 그부분만 이용했어요.)

: 오징어는 볶기전 살짝 얼려서 사용하시면 식감이 더 좋아요.
(물에 씻지말고 사온상태 그대로 한마리씩 소분해서 따로따로 냉동보관하시면 됩니다.)

오징어두루치기 관련 상품

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ssongmin2

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

용산녀 2015-11-15 15:27:38

한번 따라해 봤어요!~~~그릇이 없어서 뚝배기에 담았네요 ㅠ.ㅠ

댓글 2

#오징어두루치기 #오징어볶음 #오징어요리 #오징어반찬 #오징어술안주 #술안주 #야식 #오징어

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