총각김치

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총각김치

아삭한 식감이 좋은 시원한 총각김치입니다. 가을의 제철을 맞이한 무를 이용해서 더욱 감칠맛이 나요. 어떠한 국과 총각김치만 있다면 반한그릇 뚝딱입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1.5컵 구매
찹쌀풀
1컵 구매
멸치액젓
1컵 구매
소금
1~2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
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총각무는 깨끗이 씻어 4등분으로 썰고 무청도 손가락 길이로 손질한 후 소금을 뿌리고 1시간 정도 절여줍니다.

찹쌀 풀이 한 김 식으면 위의 재료들을 모두 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

절여진 무에 양념을 넣고 고루 버무려 통에 담으면 완성이에요. 하루 정도 실온에 두었다 냉장고에 넣으면 된답니다.

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등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2024-03-03

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