치즈 듬뿍~ 치즈 빼빼로

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초록바람N

치즈 듬뿍~ 치즈 빼빼로

곧 있으면 빼빼로 데이죠~ 그럴때 만들면 좋을 치즈 빼빼로입니다~
치즈 듬뿍 넣어 만들었어요~ 사랑하는 사람에게 주어도 좋고~ 술 안주로도 좋코~ㅎㅎ
맛있는 치즈 빼빼로 만들어요~

15cm * 1cm 길이 24개분

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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먼저 푸드프로세서에 밀가루와 베이킹파우더, 바질 가루나 파슬리 가루, 통후추 가루를 약간 넣고, 휘리릭 가볍게 한번 돌려주세요. 후추와 바질은 취향에 맞게 넣으세요. 생략해도 괜찮습니다.
그런 다음 찬버터 깍둑 썬것과 그라나파다노 치즈 잘게 깍둑 썬것을 넣고 밀가루와 잘 섞이도록 드르륵 탁 가볍게 서너번 돌려주세요. 저처럼 한꺼번에 넣고 돌려도 괜찮아요~

버터와 치즈가 밀가루와 포슬하게 잘 섞였다면 달걀을 넣고 가볍게 돌려주세요.반죽을 조금 쥐어봤을때 뭉쳐지면 수분량이 적당한거구요. 부스러지거나 좀 뻑뻑하다 싶으면 찬물 1ts 정도를 넣어가며 질기 조절해주세요.작은 달걀을 넣거나 질기가 맞지 않는다면 찬물을 조금씩 넣어 프로세서를 돌려가며 질기 조절하세요. 동글동글하게 작은 덩어리들이 생기면 적당한 되기입니다.

반죽을 큼직한 비닐봉투에 넣어 한덩어리로 뭉쳐주세요. 납작하게 모양잡아 밀대로 밀어주세요. 가로 25cm 세로 15cm 두께 0.6cm 정도로 밀어주면 됩니다.

폭 1cm 정도의 긴 막대 모양으로 스크래퍼를 이용하여 잘라주세요. 그대로 팬닝해서 구워도 좋지만 치즈를 약간 갈아서 잘라둔 빼빼로 반죽에 물 묻히고 갈아둔 치즈가루에 굴려 팬닝해서 구워주면 더 먹음직스럽답니다~

170도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 바삭하고 노릇하게 구워주세요. 예열이 잘된 오븐에서 구워야 훨씬 바삭하고 고소한 치즈 빼배로가 됩니다~ 완 성~

: 그라나파다노 치즈가 없다면 다른 경성치즈 사용하시면 됩니다~

치즈빼빼로 관련 상품

등록일 : 2015-10-18 수정일 : 2015-10-18

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http://blog.naver.com/ardour

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