닭가슴살 메추리알 장조림

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닭가슴살 메추리알 장조림

닭가슴살 넣고 메추리알 넣고 장조림 했어요. 소고기를 넣는 것보다 닭가슴살을 넣고 만든 닭가슴살 메추리알 장조림은 차갑게 냉장보관해도 위에 기름이 굳지 않으니 먹을 때마다 전자레인지에 돌려야 하는 불편함이 덜해서 좋은 것 같아요. 퍽퍽한 닭가슴살 이지만 장조림에 넣어 먹으면 덜 퍽퍽하게 느껴지고 짭쪼롬 반찬도 되고.^^ 메추리알만 넣고 만드는 것보다 보기도 좋은 닭가슴살 메추리알 장조림 만들기 입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추라알
3판 구매
닭가슴살
구매
깐 마늘
1줌 구매
청양고추
구매

[양념]

간장
구매
복숭아청
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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메추리알을 삶을 때는 몇 번 휙휙 저어주어야 노른자가 중앙으로 가서 껍질 벗기기 수월합니다. 한쪽으로 쏠리면 껍질 벗기기 힘들고 노른자가 노출되면 장조림 국물이 탁해지고 지저분해집니다.

닭가슴살은 소금 한꼬집 넣고 삶아서 준비합니다.

먹기 좋게 찢어 놓고요.

메추리알 껍질도 조심조심 벗겨서 준비합니다. 이 부분이 함정이죠.

닭가슴살, 메추리알, 마늘, 청양고추 3개 넣고 간장, 물, 복숭아 청을 넣습니다. 복숭아 청은 올리고당이나 물엿으로 대신할 수 있습니다. 간장은 반컵, 물은 3컵, 종이컵 기준입니다.

15분 정도 끓여서 닭가슴살 메추리알 장조림 완성합니다.

닭가슴살메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/time1994

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 6

빼뚜아 2018-02-03 13:33:59

닭가슴살 장조림은 처음이에요.건강한 먹거리.복숭아청 대신 유자청 넣었어요.잘 먹었어요.~

초이콩 2020-11-27 07:51:48

닭가슴살 복숭아청(물엿) 어느정도 넣어야하는지 안나오네요 자세한 레시피였으면 좋겠어요 완전초보들한텐 어려워요

요리왕워킹맘 2016-01-24 19:46:08

요리도 간편하고 맛도 짱이에요^^ 감사해요ㅎㅎ

남군서 2015-10-20 13:01:50

저는 표고버섯도 넣어봤어요~~맛있네요~^^

주주짱5 2020-06-30 07:10:24

부러워요 맛있게 건강하게 먹겠어요

승2맘 2016-04-09 14:41:58

아들래미가 계속 해달라해서 저도 닭고기 넣고 해봤네요~ 깨가 없어 못뿌려서 아숩네요^^

댓글 1

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