남은 순대의 변신 순대전골 레시피

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건이랑국이랑

남은 순대의 변신 순대전골 레시피

소주안주로 좋은 국물 자작하게 순대전골입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

먹다남은순대
적당량 구매
시판곰탕육수
1팩 구매
양파
1/4개 구매
대파
1개 구매
깻잎 or 향이 나는 야채
조금 구매
땡초
2개 구매

[양념]

된장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
후춧가루
듬뿍 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 시판 곰탕육수를 붓고, 물을 좀더 넣어서 양을 적당히 해요.

파, 양파, 깻잎을 썰어야 하는데, 깻잎이 없어서 민들레잎으로 대체 향이 나는 야채면 아무거나 다 좋아요.

매콤하게 먹으려면 땡초도 두어개 총총 썰고 고춧가루, 다진마늘, 된장, 후춧가루를 넣고 양념장을 만들어요.

육수에 양념장을 먼저 넣고 팔팔 끓여요.

양파와 순대를 넣고 팔팔 적당히 끓이다가 파를 넣고 마지막에 깻잎이나 민들레잎을 넣어요.

마무리 간은 소금으로 하구요. 고추장 반큰술 넣고 한번 더 폭 끓였어요. 여기서 숟가락으로 휘휘~ 저어버리면 순대가 다 으깨져요. 그러니 최대한 조심스럽게 저어요.

국물이 자작~자작~~~ 전골스러운 순대전골이 완성되었어요. 빨리빨리 순대를 건져먹지 않으면 육수를 다 빨아버릴 거에요 순대전골은 순대부터 스피디하게 건져먹는 걸로~~

순대전골 관련 상품

등록일 : 2015-10-10 수정일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer

건이랑국이랑

http://gunygoogy.blog.me

sns

요리 후기 2

mzpqq 2020-03-06 22:58:06

처음으로 만들어봤는데 너무너무 맛있었어요!!

둥둥2둥둥 2020-10-02 12:52:39

저희집 된장이 시큼한맛이 나는바람에 맛이 살짝 아쉬웠어요 ㅠ 물은 쌀컵으로 1컵반 넣으니 전골느낌은 아니지만 두명이먹기 좋앗어용 ㅎ 잘먹엇습니다!

댓글 0

#순대전골 #순대전골레시피 #남은순대요리 #순대볶음

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