국민 잔치음식 잡채

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서울요리학원

국민 잔치음식 잡채

잔칫날뿐만아니라 평상시에도 잡채를 종종 해먹는데요, 아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는 음식이라 잡채가 빠지면 왠지 잔치상이 허전해요~~
간단하면서 맛도 좋은 잡채 레시피 소개해드릴께요~

www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린당면
1줌 구매
당근
1/6개 구매
느타리버섯
1/4팩 구매
양파
1/4개 구매
돼지고기
80g 구매
부추
20g 구매
파프리카
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당면은 충분히 불려주시구요~

당근과 양파는 채썰고 느타리와 부추는 먹기좋게 손질해 주세요~

당근 손질법 레시피

고기는 핏물을 제거하고 분량대로 밑간해주시구요~
(간장,미림 1T ,다진마늘 1t ,후추,참기름 약간)

삶은 당면을 밑간해주세요~
(간장,설탕 2T, 참기름 1T)

냄비에 기름을 약간 두르고 밑간한 고기와 버섯을 야무지게 볶아주세요~

고기의 색이나면 단단한 채소순으로 넣고 볶아주시다가

밑간한 당면을 넣어 수분을 날려주세요~

부추랑 파프리카 넣고 살짝볶다 참기름,통깨를 얹어 완성!!

: 파프리카는 오래 볶으면 영양소가 파괴되고 ,부추도 오래 볶으면 금방 숨이 죽어 식감이 떨어지게 되니 당면의 수분을 다 날린 후 거의 마지막에 넣어 살짝만 볶아주세요~

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등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-07

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#잡채 #생신상 #생일상 #잔치음식 #초간단 #돼지고기 #손님초대 #손님상차림

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