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근땡이

알리오올리오

울남편님이 가끔 하는소리가 파스타 만드는법만 익히면 라면보다 쉽겠다 라곤 하는데 정말 빙고 맞는 말씀. 라면보다 더 맛나도 쉽게 히힛. 그럼 집밥백선생의 알리오올리오. 같이 만들어 봐요. 담백한 스파게티랍니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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먼저 파스타면을 삶아주세요. 냄비에 물을 넉넉히 부워주고 소금1Ts넣어준후 물이 팔팔 끓으면 파스타면 넣기.
전 딱 7분정도 삶아줬는데요. 파스타봉지 뒷면에 삶는 시간을 참고하세요.
삶은 파스타는 체에 받쳐준비. 이때 면삶은물(면수)는 버리지 마세요.
면을 삶는 동안 마늘손질. 전 마늘을 좋아하는 지라 정말 듬뿍 넣었는데요. 반으로 줄여 넣으셔도 됩니당. 통마늘4개는 얇게 편을 썰어준비하고 마늘2개정도는 잘게 다져준비해주세요. (집에 다진마늘을 두고 쓰는게 아니라 그때끄때 다져써서 2개사용했어요) 페페론치노는 손으로 잘게 부숴준비하고.

마늘 손질법 레시피

불을키지 않은 팬에 올리브유는 넉넉히 많다 싶은정도(쫌 덜어내야하지 않나 싶을정로)로 넉넉히 다진마늘과 편마늘, 페페론치노를 넣고
불에 올려(중불) 재료들으 볶아주세요.
오일 소스가 끓기 시작하면 불을 줄이고
마늘이 황금빛 노릇해지면 면을 넣는시간.
삶아 놓은 면을 넣고
휘리릭 볶아 볶아 볶아
볶아주세요.
면이 뻑뻑해졌다. 싶으면 면수(면 삶은물)을 넣고 전 2국자 넣어줬어요.(200 ml 정도)
면수 넣고 풀어주면서 볶아주세요.
면이 면수를 먹으면서 부드럽게 볶아지면 마지막으로 취향에 맞게 소금간을해주면 완성.
접시에 담아 낸후 파슬리 뿌려주면 완성. 정말 휘리릭 만들어 버린 알리오올리오. 가득이나 마늘 좋아하는데 마늘이 익어 달큰해지고 페페론치노는 매콤 파스타. 안좋아하 하는 사람도 맛나게 잘먹을꺼 같은 알리오올리오입니다.

등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

을포 2020-05-10 16:41:42

맛있네요!감사합니다❤  

댓글 1
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#백주부레시피#백주부#알리오올리오#파스타#마늘파스타#한끼식사
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