소고기탕국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,075

상품목록

서마마

소고기탕국

소고기탕국 맑게 만드는 방법, 제사탕국 만들기 쉬워요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 육수를 낼 재료들을 준비합니다.
무, 양파, 다시마를 사용할껀데요 ^ㅡ^ 굳이 육수를 내는 이유는 - 제사탕국에는 고추나 마늘을 사용하지 않고 또 조미료를 사용할 수 없으니 육수를 내서 끓여야 깊고 맛있는 맛을 낼 수 있답니다 ~

2. 찬물에서부터 재료들을 넣고 끓여줍니다.
* 이 때 다시마는 물이 끓기 시작하고 5분뒤 빼주세요. 5분정도면 다시마의 맛있는 맛이 충분히 나온 상태[!] 오래 끓이면 다시마의 진액이 나온답니다 ^ㅡ^

3. 탕에 들어갈 재료들을 준비해주세요.
소고기는 사태나 양지를 준비하고 무는 나박썰고 두부는 정사각형 모양으로~ 대파는 어슷썰고 육수에서 건진 다시마는 채썰어줍니다.

4. 소고기를 끓는물에 데치고 체에 받쳐 고기만 건져줍니다.
이렇게 해야 고기의 핏물이 한 번 제거되어 탕이나 국이 맑은 국물을 낼 수 있어요 ^ㅡ^ 그냥 바로 기름에 볶아서 또는 끓는물에 넣어 사용하시는 경우도 있는데 그러면 핏물이 나와 색도 검게 변하고 계속해서 위로 뜨는 거품을 걷어내야하는 불편함도 있답니다 ㅠ

5. 다음으로 냄비에 들기름 한 숟가락을 넣은 뒤 썰어놓은 무와 데친 소고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

6. 다음 미리 만들어놓은 육수를 붓고 무와 고기가 익을정도로 푹 끓여줍니다.

7. 재료들이 모두 익으면 두부는 나중에 넣어주세요. 너무 일찍 함께 넣으면 두부가 망가진답니다.

8. 국간장으로 살짝 맛을 내주시고 간은 소금으로 해주세요. 국간장을 너무 많이 넣으면 국물이 검게 변하니 간장은 맛과 향만 낸다는 생각으로 소량만 넣어주세요 ^ㅡ^

9. 마지막으로 어슷썬 대파를 넣고 센불에서 한 번 훅- 끓여주면 끝 -
(다시마는 나중에 상에 낼 때 고명으로 사용하세요~)

: 1. 육수를 내서 국의 깊은 맛을 더하기!
2. 소고기는 끓는 물에 한 번 데쳐내 핏물빼주기!
3. 국간장으로 맛과 향을 내고 간은 소금으로 해주기!

소고기탕국 관련 상품

등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2024-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mamasdaldal

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

mjK73 2019-08-15 15:32:42

굿 잘 먹었습니다

댓글 1

#소고기탕국

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(78)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(49)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(222)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

매생이굴국 맛보장 레시피

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.