콩나물찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,831

상품목록

시연성연맘

콩나물찌개

집밥 백선생 레시피대로 그냥 만들까 하다가 좀 더 구수하게 끓여내려고 들꺠가루 듬뿍 넣어주고, 부드러운 포프리두부까지 넣어주었답니다. 그냥 먹어도 맛있었겠지만, 두부를 넣어 좀 더 든든하고 들깨가루 덕분에 조금은 텁텁하지만 구수하니 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 300g
1봉지 구매
포프리두부
1모 구매
돼지고기간것
120g 구매
대파
2대 구매
매운고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
액젓
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들깨가루
4큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

집밥 백선생 콩나물찌개의 레시피대로라면, 송송 썰어 놓는 대파는 있지만, 길게 잘라놓은 대파 대신에 채썬 양파를, 그리고 버섯도 넣어 향긋하고 쫄깃함을 더해주었는데요. 저는 그냥 생략했어요... 그냥 이대로도 맛있더라고요.

먼저 냄비에 기름을 두르고 대파를 넣어준 후 센불에서 달달 볶아줍니다.

여기에 돼지고기 간 것을 넣어 볶아주고,

고춧가루 5큰술을 넣어 볶아주세요. 이 때, 불의 세기를 조금 줄여주어야지..센불에서 볶애내면 고춧가루가 탈 수 있어요.

그리고 깨끗힌 손질한 콩나물을 넣어준 후 콩나물이 잠길정도로 물을 부어 한소끔 끓여줍니다.

여기에 다진마늘을 넣어주고,

국간장 혹은 액젓 3큰술을 넣어 간을 맞춰준 후 바글바글 끓여주세요. 고기를 넣은 후에는 오래도록 끓이는 게 더욱 깊고 진한 맛이 난다고 하지만, 콩나물을 넣은 후에는 너무 오래 끓이면 콩나물이 너무 숨이 죽어 아삭함이 사라져 싫더라고요.

여기에 대파와 매운고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓인 후 부족한 간은 소금을 해줍니다.

마지막으로 들깨가루를 넣어 구수함을 더해주었어요. 부드러운 두부도 숟가락으로 뚝뚝 떠 넣어 주고 말이죠.

콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2015-10-05 수정일 : 2015-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

댓글 0

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(220)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(35)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(408)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(51)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(209)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(148)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(80)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.