계란 장조림 만들기 황금레시피

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전라도언니루비씨

계란 장조림 만들기 황금레시피

오늘은 정말 간단하고 맛있는 계란 장조림을 들고왔어라~

진짜 간단하니까 지금 바로 냉장고를 열어 시작해보세요.

며칠동안 반찬 걱정은 땡!!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
20개 구매
통마늘
20개 구매

[양념]

국간장
1/2컵 구매
진간장
1/2컵 구매
물
2컵 구매
매실액
3아빠숟가락 구매
올리고당
1아빠숟가락 구매
설탕
2아빠숟가락 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 계란 20알을 삶아주세요.
삶는 법은 아시겠지만 찬물에 계란을 넣고
끓기시작하면 15분 삶아주시고 찬물로 식혀주세요.

열심히 까세요.
잘 까세요.
전 잘 못까서 안이쁜 계란이 많네요.
밑에 꼭꼭 숨겨뒀습니당.

종이컵으로 물 2컵을 일단 부으시고
진간장과 국간장을 1:1 비율로 종이컵 한컵 가득 만드세요.
이제 둘을 잘 섞어준뒤
설탕 2 아빠숟가락, 올리고당이나 요리당 1 아빠 숟가락, 매실액 3아빠 숟가락을 넣어 간을 맞춥니다.
매실액은 단맛을 가미해 주지만 음식이 빨리 부패하는것도 막아주죠.
매실액이 없는분들은 그냥 않넣으셔도 되는데 대신 물양을 반컵더!!설탕도 한술더!!

삶아둔 계란과 통마늘을 냄비에 넣고 양념장을 부어주세요.
중불로 끓여줍니다.
(매운거 좋아하시는분들은 청양고추 너댓개 넣어주세요~)

오래 끓일필요 없으세요.
계란도 다 익었으니 마늘이 익을만큼만 끓여주심되요.
15분정도?
거품 올라온거 좀 걷어주시고
골고루 양념이 배이게 중간에 한번정도 살살 뒤집어주심 끝!!!

요렇게 간단하고 맛난 계란 장조림이 완성됬습니다.
물론 고기를 넣어도 상관 없겠지만
전 가끔 고기없이 요렇게 계란만해서 먹어도 맛있더라구요.
냉장고에 며칠 두고 드셔도 빨리 상하지 않아요.
드실만큼만 꺼내서 전자렌지에 20초만 돌려 드심 더 맛나용.^^

: 매실액은 단맛을 가미해 주지만 음식이 빨리 부패하는것도 막아주죠.
매실액이 없는분들은 그냥 않넣으셔도 되는데 대신 물양을 반컵더!!설탕도 한술더!!

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등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

포토 리뷰 2

요리 후기 3

오빵쿡 2015-11-08 19:59:59

마늘이 없어서 양파로,애들이 매운 것을 싫어해서 홍고추는 넣었다가 오분 뒤 빼내었어요. 낼 아침 울 애들 아침반찬으로 뚝딱 먹고 가겠지요. 레시피 감사드립니다.^^~~~

부산댁쑤경 2018-05-22 12:17:52

따라하기도 쉽고 너무 맛있어요~저도 전라도가 고향인데.^^레시피 감사합니다 마늘이없어서 양파넣어서 했어요

myelim2 2020-11-08 15:09:47

너무 맛있어요 간편하고 좋아요

댓글 0

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