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Mal.M

봄내음 향긋한 초스피드 미나리 물김치

집에 엄마가 사다놓은 미나리가 너무 맛나서 언젠가 먹어보앗던 미나리 물김치가 먹고싶어졋습니다
저는 해외에살기때문에 그런 물김치를 찾기는 하늘의별따기 . 그렇담.. 하고 첨으로 미나리물김치를 만들어보앗습니다
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무우와 양배추와 미나리 굵기와 길이로 채썹니다
미나리는 줄기부분만 5cm정도로 썰어주세요
무우와 양배추만 굵은 소금을 뿌려 절입니다.
채썰어져잇기에 한 10분정도면 됩니다
뿌린 소금이 눈에 안보일때즘 .
(감 잡기가 어렵다면..무를 하나 맛보세요 소금간이 배엇다는 느낌이들정도입니다)
그리고 물에 씻어 무와양배추 곁에 녹은 넘치는 소금물을 제거합니다. 안그럼 나중에 김치물이 짭니다.^^;경험상..
자. 재료가 다 준비되었습니다.
그럼 매운고추 2통을 잘썰어줍니다
고추가 매콤하면 김치국물이 시원하겟죠?
미나리도 준비해주세여 (줄기구분만 깨끗이 씻어 5cm정도로 썰어주세요)
사과도 껍질과 씨 제거후 무처럼 채썰어주세용
나중에 과즙과 식감을 돕습니다. 사과가없으면 배를 써도상관없어용
자.. 이모든 재로들을 무와 양배추 절인곳에 투하 해주세용
양념은 준비된 양의 고춧가루 . 마늘. 굵은 소근 한스푼. 설탕 한스푼으로. 한그릇에 다섞어요. 그리고 생수 2리터물에 따로 섞어 맛을 냅니다.
저는.. 사과 즙도 조금 넣어보앗습니다
완성입니다
봄내음이 나네용
매콤하고 시원한 미나리향이 쏴 하고 입속에 가득퍼지는 미나리물김치 성공! :)
예쁜 용기에 담아 보관해주세요~

등록일 : 2015-09-29 수정일 : 2015-09-29

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요리 후기 2

김대성(63) 2024-03-29 10:38:26

ㅎㅎㅎ, 담기는 담았는데... 감사합니다. 

박시영2 2020-04-24 02:27:05

맛있는 요리 감사합니다!! 

댓글 0
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#미나리，냉채，물김치，봄，초스피드，채소
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