Name: 참나물페스토:페스토도 참나물이 참,이다!
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 참나물 50g; 잣 25g; 마늘 3~4톨; 올리브오일 120g; 파마산치즈가루 3큰술; 소금 약간; 후추 약간

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재미마미

참나물페스토:페스토도 참나물이 참,이다!

참나물로도 페스토를 만들 수 있어요
어떤 면에서는 바질보다 더 우리 입맛에
잘 맞는 페스토일거에요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물
50g 구매
잣
25g 구매
마늘
3~4톨 구매
올리브오일
120g 구매
파마산치즈가루
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

참나물의 굵은 줄기와 시든 잎등을
떼어내고 다듬는다

끓는 물에 소금 약간 넣고 참나물을 데쳐낸다

데친 참나물을 찬물에서 여러번 헹군 후 꼭 짜둔다

잣은 마른 팬에서 볶아낸다

편으로 썬 마늘과 볶은 잣을 믹서에 갈아준다

데친 참나물을 믹서에 잘 갈리게 썰어서 넣고 올리브오일도 조금씩 넣어가며 함께 갈아준다

파마산치즈가루와 소금,후추넣고 한번더 가볍게 믹스하면 완성이다

: 나물을 데쳐서 페스토를 만들면 페스토색도 변하지 않고
저장성도 높아져요

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등록일 : 2015-09-22 수정일 : 2015-09-22

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재미마미

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#참나물페스토 #페스토만들기 #홈메이드소스

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