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푸키베베

간단한 일품 햄요리, 부추무침 곁들인 햄편채

만드는 법은 너무나 간단한데, 맛과 담아 내었을때 일품요리 저녁상 메인요리로 손색이 없는 요리를 하나 소개해 드릴려구요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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청정지역 덴마크에서 자란 돼지고기로 만든 동원 덴마크햄을 이용했어요. 적당한 간간함과 식감이 편채로도 잘 어울렸어요.
먼저 둥근햄은 최대한 얇게 슬라이스 해 주세요 2mm 정로도 썰어 주심 좋습니다. 야채와 싸서 먹어야 하거든요. 얇게 슬라이스 하기 어려운 분들은 길게 반으로 슬라이스 해서 반달로 썰으셔도 좋아요.
밀가루를 앞뒤로 묻혔어요 밀가루를 묻히면 계란물이 잘 입혀 져서 노릇하게 지질수 있거든요 계란은 잘 풀어서 준비해 주시구요. 햄자체 간이 있어서 따로 계란은 밑간을 안했습니다.
달군 후라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 익혀 주세요.
키찬타올에 올려 살짝 기름을 제거 하고
넉넉하게 부추 3줌과 슬라이스한 양파를 준비해 주세요.
볼에 담아 내고 참기름과 통깨를 제외한 양념을 다 넣고 살살 머무려 준 다음, 마지막 참기름과 통깨 넣고 살살 버무리면 끝입니다. 부추는 막 주무르거나 많이 버무리면 풋내가 나요. 집게를 이용하시거나 되도록이면 살살 버무리는거 잊지 마세요.
접시에 익힌 둥근햄 햄편채를 담고 가운데 새콤달콤 부추무침을 올리면 끝입니다.
팁-주의사항
매실액과 물엿으로 단맛을 주었어요 매실액과 물엿이 없다면.. 설탕으로 대체하시고 식초를 약간더 넣어 주세요.

등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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#햄요리#간단한요리#일품요리#메인요리#햄편채#푸키베베
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