상큼한 부추 겉절이로 차린 저녁

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이오eo25

상큼한 부추 겉절이로 차린 저녁

금요일 저녁은 주말을 앞두고 있어서 그런지 좀 나른하고 지친 느낌이 들어서 상큼한 야채로 상을 차리려구 부추 겉절이를 무쳐보았어요

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
볶음깨
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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부추는 깨끗이 씻어서 5cm 길이로 썰어두고 양파는 얇게 썰어요

분량의고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진마늘을
넣어 잘 섞어주어요

양념장과 함께 준비해둔 양파, 부추를 넣었어요

간을 보아가며 멸치액젓을 넣어 살살 버무려요

볶음깨도 뿌리면 완성이지요

: TIP:
부추는 너무 쎼게 무치면 숨이 다 죽기 때문에 살살 무쳐야해요
먹기 직전에 무쳐야 부추가 무르지 않고 아삭하고 싱싱해요
때문에 양파는 아주 얇게 썰어야 덜 매워요

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

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#부추 #겉절이

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