바삭한 애호박전 만들기

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김성심김치요리1

바삭한 애호박전 만들기

바삭하게, 눅눅하지 않게 에호박전 만드는 법입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
밀가루
1숟갈 구매
녹말가루
1숟가락 구매
계란
1개 구매
카놀라유
약간 구매
들기름
약간 구매

[양념]

소금
약간 구매
새우가루
1/2숟갈 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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애호박은 0.6㎝ 두께로 동그랗게 썬다. 소금을 살짝 뿌려 밑간한다. 여기서 애호박은 약간 두툼하게 썰어야 바삭한 애호박전을 만들 수 있어요.

홍고추, 청고추는 송송 썬다.

계란은 알근을 제거하고 소금 1꼬집, 새우가루 1/2숟갈을 넣어 곱게 풀어 준다.

밀가루와 녹말가루를 섞어놓는다.

밑간한 호박은 종이타월로 물기를 제거하고 밀가루를 고루 무쳐 톡톡 털어낸 다음 계란물에 담가 옷을 입힌다. 여기서 밑간한 애호박 물기를 잘 닦아 내지 않으면 부칠 때 기름이 튀고 물컹해집니다.

들기름과 카놀라유를 섞어 두른 팬을 달군 후 애호박을 올려 앞뒤 노릇하게 부친다. 여기서 애호박이 살짝 덜 익었다 싶을 정도로만 부쳐야 바삭하고 눅눅하지 않은 애호박전이 됩니다.

눅눅하지 않고 바삭한 애호박전 만들기 완성입니다. 새우가루와 들기름이 들어가 더욱 맛있는 애호박전이랍니다.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2015-09-16 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

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#애호박 #초간단

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