참치고추전 만들기

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김성심김치요리1

참치고추전 만들기

아삭아삭한 고추전 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추
20개 구매
참치 개당 100g
1캔 구매
두부
1/3모 구매
파프리카
10g 구매
양파
10g 구매
당근
10g 구매
쪽파
5g 구매
계란
4개 구매
밀가루
적당히 구매

[양념]

참기름
약간 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참치는 체에 밭쳐 기름과 물기를 뺀다.

. 두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짠다.

당근은 잘게 다진다.

양파는 잘게 다진다.

빨강 파프리카는 잘게 다진다.

파는 송송 다진다.

볼에 두부, 참치, 파, 빨강 파프리카, 당근, 양파, 계란, 참기름, 후추, 소금을 넣고 골고루 섞어 잘 치댄다.

여기서 너무 질다 싶으면 밀가루나 전분, 찹쌀가루를 조금 넣고 반죽하셔도 됩니다.

계란은 알끈을 제거하고 소금을 약간 넣고 풀어 준다.

고추는 깨끗이 씻어 길게 2등분 하거나 가운데 세로로 자른 다음 씨를 제거한다.

고추 안쪽에 밀가루를 골고루 묻히고 탈탈 털어낸다.

고추 소를 꾹꾹 채워 넣고 채운 면에 밀가루를 다시 골고루 묻히고 계란물을 묻힌다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 소를 넣은 부분이 아래로 향하도록 올리고 약한 불에서 소가 익을 때까지 익힌 다음 중 약불에서 굴려가면서 살짝 더 익혀주면 아삭아삭 맛있는 참치고추전이 됩니다.

풋고추 모양대로 반으로 갈라 씨와 속을 털어내고 만들어도 좋은데 저는 가운데 칼집만 넣어 씨를 털어내고 넉넉한 기름에 튀기듯이 부쳤답니다.

고추가 너무 뻣뻣하면 씨를 털어 낸 쪽에 소금을 약간 뿌려 놓았다 사용하면 좋아요.

참치고추전 관련 상품

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

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