Name: 레몬청
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 1kg; 흰설탕 800g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,111

홍이네

레몬청

홍이네집 식구들은 과일청을 아주 좋아하죵 여름에는 탄산수와함께 에이드로 겨울에는 따뜻한 차로 그중에 제일은 레몬청 이죵

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

레몬
1kg 구매
흰설탕
800g 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

베이킹소다를 물에 희석시켜 레몬을 10분정도 담궜다가 흐르는물에 문질러 씻어줘요

굵은 천일염으로 벅벅벅벅 문질러줍니다
소금기를 씻어주고 팔팔끓는물에 10~20초정도 퐁당해줘요

다시 미지근한물로 씻어주고 식초물에 10분정도 담궈줬다 흐르는 물에 뽀드득해질때까지 씻어주어요

깨끗한 면위에 건조시켰다가 물기가 마르면 슬라이스 해주죵

양쪽 꽁지과감하게 잘라내주고 씨도 발라내줘요 안글엄 쓴맛이 나요

요리 꽁지와 씨를 발라낸거죠 레몬은 세척이 힘들긴하죵 요고 하고 났더니 손이 후들후들 떨리네요

저울에 올리고 레몬설탕레몬설탕 켜켜이 1:1로 넣어주었어요

마지막에 설탕으로 입구를 막고 공기차단 해주었어요 이렇게 레몬청 완성 입니다 위아래로 자꾸흔들어 설탕을 녹여줘요

이렇게 설탕이 다 녹으면 냉장보관 들어갑니다 저희집은 최소 3주~4주 정도는 숙성 하고 먹어요

: 숙성기간이 짧아도 먹어도 돼지만 그땐 설탕맛이 너무강하게 나요 오래 숙성할수로 설탕맛은 줄어들고 깊은 맛이 나죵

레몬청 관련 상품

등록일 : 2015-09-14 수정일 : 2015-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

포토 리뷰 1

요리 후기 1

뮤직홀릭♪ 2016-11-14 10:13:52

작년에 이어 올해도 올려주신 레몬청제조법 보면서 어제 만들어봤어요^^ 몇 주 숙성될동안 기다린후 마실 따뜻한 레몬차 기대하고있습니다~ 잘 보고갑니다~

#레몬청 #레몬에이드 #과일청 #감기예방

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(14)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(9)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(26)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(22)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(196)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(203)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(136)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(31)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(95)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)