Name: 집들이음식메뉴추천 - 수제떡갈비
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

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DanielSong

집들이음식메뉴추천 - 수제떡갈비

안녕하세요?
소통하는 토론토니안
요리블로거 대니얼입니다 :)
오늘도 기분 좋은 하루 시작하고 계신가요?
이번 포스팅에서는
번거로운 조리과정을 최소화 하여
맛있게 만들 수 있는
집들이음식메뉴추천 레시피로
수제 떡갈비를 만들어 볼까 합니다.
미트 마켓에서 구입한
다진 소고기와 돼지고기를 사용해
먹음직하면서 촉촉한
떡갈비를 완성할거에요.
특히, 오늘 소개해 드리는
수제떡갈비는 촉촉함이 생명이라는 점!

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다!

조리순서Steps

소요시간 :: 약35분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.

오늘 수제떡갈비의 맛에
중요한 영향을 미치게 되는
양념장을 만들어볼까요?
▼
간장1.5T,굴소스1t,다진마늘1T,다진파1T,
설탕1T,참기름1T,후추1/3t
▲
위의 재료를 사용하여
맛깔스럽게 양념장을 만들어볼게요.

양송이를 다소 입자감 입게
다져서 고기 반죽과 먼저 섞어주시고
준비한 양념장을 넣어 주신 다음
고루고루 간이 배일 수 있게
3~4분정도 충분히 치대어 주세요.

완성 된 떡갈비 반죽을
가볍게 한주먹 쥐어 주신 다음
서로 잘 뭉쳐질 수 있게
모양을 잡아 주시고
가로3cm 세로6cm정도의 크기로
큼지막 하게 성형 해 주세요.
두께는 2~2.5cm정도가 정당합니다.
혹시, 오븐이 없으신 경우
팬에서 완전히 익혀야 하기 때문에
2cm미만으로 두께를
조절해 주시는 것이 좋습니다.
자, 그리고 강불에서 3분간 예열 한 팬에
떡갈비 반죽을 올려주시고
앞뒤로 색이 나도록 2분씩 구워주세요.
완전히 팬에서 익히셔야 하는 경우
중약불에서 4~5분씩 각 면을
구워주시면 되겠습니다.

섭씨200도로 예열한 오븐에
초벌구이한 떡갈비를 넣어주세요.
오븐트레이에 담고 넣기 전에
포일을 덮어 육즙이
날아가는 것을 막아주셔야해요!
저는 떡갈비를 트레이에 담고
팬에 고인 육즙과 기름을
떡갈비위에 전체적으로 발라주었어요.

오븐

오븐에서 10분간 구워주시면?
먹음직한 수제떡갈비 완성!
집들이음식메뉴추천 레시피로 어울리죠?

: 1) 돼지고기와 소고기 함께 사용하기.
소고기만 사용하실 경우
다소 식감이 질겨 질 수 있으니
기름기가 적당히 있는
돼지고기도 함께 사용 해 보세요.
2) 양송이버섯 넣어 풍미더하기.
양송이버섯의 풍미가
떡갈비의 완성도를 더욱 높여줘요!

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등록일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

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#집들이음식 #메뉴추천 #요리레시피 #수제떡갈비

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