안동찜닭/봉추찜닭 부럽지 않은 간장찜닭 만들기

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아벨라

안동찜닭/봉추찜닭 부럽지 않은 간장찜닭 만들기

찜닭 나가서 사먹음 비싸잖아요
집에서 간단히 만들어 먹어 봅시다!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 당면을 찬물에 50분을 불리고 건져내서 10분정도 채에 받쳐 물기를 빼주세요
이렇게하면 당분에 양념이 잘스며들뿐 아니라 불지 않는다고 하네요

감자는 잘라서 찬물에 담가 전분기를 빼주고

양파와 당근은 썰어서 준비해둡니다

닭을 데치지 않고 생닭으로 조리해주세요
찜닭의 경우는 생닭으로 조리하면 찬물에서부터 밑간해서
끓이는 것도 간이 잘배고 색도 은은하게 잘 나타나요
커피 한숟가락을 넣고,,
이때 커피는 잡냄새를 잡아주고 국물의 색을 완성시켜줍니다

간장 13숟가락을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로
팔팔 끓여주세요

부유물을 수시로 제거해 줍니다

설탕 3숟가락, 물엿(올리고당) 6 숟가락을 넣고

감자와, 양파, 후추, 청양고추를 넣고
뚜껑을 덮어서 10분간 끓여주세요

마지막으로 당면과 대파를 넣고
2~3분 끓이면 완성!

비주얼 대박 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

신기한건 맛도 정말 시중에서 파는 찜닭이랑 싱크로율 100프로 라는점 ㅋㅋ

삼계탕이 번거롭다면 찜닭이 어떠실런지요~~?

간장찜닭 관련 상품

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ops82

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 10

피피그렛 2017-06-18 08:20:38

레시피 따라서~~ 벌써 두번째^^ 정말 맛있습니다! 저는 밤, 단호박도 넣었어요...

Addy Kyunghee Yu 2018-12-13 10:43:15

저는 당면을 빼먹고 안넣었는데 맛있네요~ 살짝 고춧가루를 넣어줘서 칼칼한듯 단듯 그렇게 만들어서 더 좋았어요. 고맙습니다!

미영25 2018-08-12 19:28:55

닭을 끈는물에 대처서 했어요 애들이 맛있다고 하네요 감사합니다

꼬께탕 2021-01-16 17:03:54

쉽게 만들고 너무 맛있어요. 레시피 강하합니다^^

썬미-해준서준맘 2018-08-12 13:40:16

맛있게잘됐어요~~^^ 자주 만들어먹어야겠어요

림파파 2018-09-09 18:33:28

대박이네요. 덕분에 맛나게 먹었어요.

다솜이예요 2021-11-30 20:32:30

넘 맛있게 먹었어요~ 감사합니다~~^^

스마일다운 2016-12-18 19:49:02

커피는 안 넣고 비슷하게 한 것 같은데.... 간장이 넘 많이 들어갔는지 조미료 맛이 강하더라구요^^; 담에는 간장절반하고 나머지는 소금으로 간할까 생각중이네요^^

법진.싱걸밤 2015-09-11 22:19:00

직접적으로 한번 따라서 했어요

정현숙1 2015-11-22 11:51:54

맛있게 먹겠습니다.

댓글 2

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