아삭하고 맛있는 오이무침 만들기

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민a지a맘

아삭하고 맛있는 오이무침 만들기

오이의 효능도 있더군요.

오이는 수분이 많고 이뇨효과가 큰 이소크엘시트린 성분이 부기를 뻬는 효과가 있답니다.

다이어트에도 좋은 채소 중 한 가지죠?

칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 최고~~!!

수분도 풍부해서 수분이 부족할 때 보충할 수 있답니다.

오이의 효능이 좋은데요. 이 오이를 무침으로 만들어 보려 합니다.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
마늘
2개 구매
당근
조금 구매
양파
1개 구매
부추
조금 구매

[양념]

고춧가루
20ml 구매
설탕
약간 구매
소금
5ml 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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오이3개

야채를 먼저 썰어 놓았습니다.
당근과 양파는 채를 썰어놓으시면 됩니다.
부추는 많이 들어가면 더 맛있는데요. 저는 조금밖에 없어서 쬐끔만 넣었지요~^^

저는 간을 맛소금으로 맞추는데요.
소금은 평소에 드시는 걸로 넣으셔도 된답니다~^^

고춧가루는 넣으시고 너무 하얗다 싶으시면 조금 더 넣으시면 된답니다.

설탕은 많이 넣으시면 오이무침이 달기 때문에 약간만 넣어주시면 되구요~

통깨도 미리 준비했답니다.

저는 오이무침을 조금씩 만들어 먹기 때문에 3개만 했답니다.
바로 무쳐서 먹어야 아삭하고 맛있지요~^^
오이 껍질을 중간중간 깎았답니다. 껍질은 안 깎으셔도 되는데요.

오이 꼭지 부분은 잘라서 버리세요~ 끝 부분은 쓰기 때문에 버린답니다..ㅋㅋ
오이를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 4조각으로 잘라줍니다~

다 자른 오이를 굵은소금으로 절여주는데요.
왜 절이냐구요?
오이는 수분이 많기 때문에 무침으로 만들어 놓으면
물이 많이 생기기 때문에 살짝 절여 주는 것이 좋답니다.

오이를 살짝 절여주셔도 아삭하고 맛있답니다.

오이에서 수분이 많이 나와 소금이 다 녹은 것이 보이시죠?
소금이 어느 정도 녹았다 싶을 때

오이를 바구니에 부은 다음 깨끗한 물로 소금물을 씻어줍니다.

물기가 어느 정도 빠졌으면 그릇에 담고 무침을 만들면 된다는 거죠~^^

미리 준비해둔 야채를 오이 위에 넣으시고 양념도 넣어줍니다~^^

이제 오이에 양념이 골고루 배도록 버무려 줍니다.

드디어~ 아삭하고 맛있는 오이무침 만들기 완성~~!!!

이렇게 사진으로 보는데도 씹으면 아삭하니 맛있을 것 같으시죠?

: 가끔 오이가 비쌀 때도 있더라구요~
그땐 만들어 먹기가 부담스러운데 이렇게 오이가 저렴할 땐 자주 먹는답니다.
오이는 여러 가지 음식에 쓰이기도 하지만 그래도 제일 맛있는 건
오이무침이 최고인 것 같아요~^^

오이무침 관련 상품

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/leessim78

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

야무진마미 2015-09-11 19:51:40

초등학생 딸이 오이1개로 만들었어요. 맛있는 레시피 고마워요.^^

세침떼기 2015-09-17 11:50:20

식초 추가해서 새콤한맛을 더해 무쳐보았어요. .

댓글 0

#아삭한오이무침 #오이무침만들기

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