[돼지고기 장조림] 고소한 메추리알과 매콤한 꽈리고추도 넣고 만든 돼지고기 장조림 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[돼지고기 장조림] 고소한 메추리알과 매콤한 꽈리고추도 넣고 만든 돼지고기 장조림 만들어볼까요 -양싸

고소한 메추리알~!! 매콤한 꽈리고추까지
듬뿍 넣은 돼지고기 장조림!!!
어렵지 않아요~!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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메추리알은 삶아주세요
깐메추리알은 비싸니까요..
10분정도 삶아주세요

돼지고기는 안심으로! 정육점아저씨한테 장조림용 달라하시면서 잘라달라고도 부탁하심 더 편하겠죠?
30분정도 물에 담궈 피를 빼주세요

삶아진 메추리알을 찬물에 담궜다가 껍질을 벗겨주세요

대파 1대, 양파 1/2개를 적당히 잘라넣고 돼지고기를 넣고 물은 고기가 잠길정도로 넣어주세요

뚜껑덮고 삶으시다 젓가락으로 폭! 찔러서 핏물이 안나오고 쑤욱 들어가면 다 익은거예요

고기는 건져서 체에받쳐 식혀주세요

체에 받쳐 육수를 걸러주세요
이 육수도 장조림할때 쓸거예요
더 깊은 맛을 위해서!!

고기가 식는동안 꽈리고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 따주고

포크로 구멍을 내주세요
양념이 더 잘 베도록!

고기가 어느정도 식었으면 쪽 쪽 먹기좋은 크기로 찢어주세요

육수에 간장 150g을 넣고 섞어서

냄비에 간장육수와 고기를 넣고

설탕 1큰술

메추리알과 꽈리고추를 넣고

뚜껑덮어 졸이세요 많이 안졸이셔도 됩니다
다 익은거라서 한번 파르르 파르르 끓으면 완성!

꽈리고추돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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포토 리뷰 6

요리 후기 16

샛별(박경례) 2017-06-22 18:11:45

간이 짜지 않고 내입맛에 딱 맞아서 먹기도 좋고 보기도좋았어요ㆍ 만들기도 당연히 어렵지 않았고 엄지 척입니다

산들산들♡♡ 2020-05-13 11:39:18

맛있게 했어요.. 육수를 많이 잡아서 간장 더 넣고 졸였어요.. 맛나게 먹을게요~^^

큐티은하 2017-10-12 13:57:48

레시피 감사요~~^^ 고기를 삶고 깜빡하고 육수를 버렸네요ㅠㅠ 맹물에 분량대로 조림양념을 넣었는데 그래도 맛나네요ㅎㅎ

박용희(성훈&성주맘) 2017-08-30 15:01:14

쉽게 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 대성공~~~육수의 양은 저도 남은 육수에 간장 150g넣었더니 좀 짜서 물 더 넣고 하니 잘 맞더라고요. 쉬워서 좋았어요~~~^^

민바라기혜저니♡ 2018-06-28 10:31:14

계란삶은게 남아서 이거보고 따라했는데 늠 맛있어요~^^ 장조림덮밥을 매번 실패했는데 덕분에 아들레이가 푹~빠졌네요~^^ 아침마다 메뉴 없을때 정말 좋아요~^^ 다 먹음 또 해묵을꺼에요^^

햄앤치즈 2021-01-22 15:51:09

쉽게 따라할수있어서 넘좋았습니다 맛도 짜지도않고 밥반찬으로 딱 좋아요

주주아빠짱 2017-09-27 08:38:47

간단하고 좋네요 첫도전이라 고기만 가지고 했는데 다음엔 메추리알도 같이 해봐야겠어요.

거눙맘v 2017-08-19 17:43:18

감사합니다~쉬운 설명덕에 여태 요리의 요자도 모르는 제가 이 음식을 완성했어요ㅎ

나는요리사잘하자fhfkgkrkjsbs 2021-02-01 17:04:17

꽈리고추는 없어서, 표고버섯, 당근 추가하여 만들었는데, 좀 부족하여 다진마늘 조청,소주 조금 넣으니 감칠맛 나면서 맛있어요

JungHyun An 2017-02-08 16:25:05

맛있게 잘 먹고 있습니다ㅋㅋ 설명도 쉬워서 만들기 더 쉬웠네요~^^

쉐프의 한마디2017-02-22 15:16:20

넵!!! 감사합니당!!!*^^*

Jeon Yeong Ae 2018-10-09 09:13:38

쉽게만들수 있어 감사합니다 맞있게해서 먹었어요

kg1 2017-12-02 00:42:28

덕분에칭찬받았네요ᆢ감사합니당.^^

pmm333 2018-10-09 11:05:06

너무간단히만들수있어서좋아요

okju**** 2016-03-27 19:29:14

맛나게 잘 해서 먹었어용. ~~^^

쉐프의 한마디2016-03-27 20:30:25

정말 맛있겠어요!!!^^♡

꽁뿌따 2019-01-21 05:17:40

ㅎㅎ 따라한다고 했는데 전좀 달게 되었어요. 다음엔 물엿양을 좀 줄여야겠어요

요미누나임 2018-06-09 21:43:32

레시피도 그렇고 다 좋았는데 저한텐 좀 짜네요 ㅠ ㅠ담엔 간장 좀 줄이는 걸로...이것만 빼면 굿이에요

댓글 6

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