Name: 전복 삼계탕 황금레시피
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 파; 찹쌀; 대추; 밤; 인삼; 닭 5마리; 고추장; 사이다; 식초 소량

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13,213

쏭민2

전복 삼계탕 황금레시피

전복 삼계탕 황금레시피 소개합니다~

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[초장 양념]

고추장
구매
사이다
구매
식초
소량 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 닭의 다리를 개봉해주세요! 쌀알이 흘러 나오지 않게 깐밤 먼저 넣어주세요~ (이게 포인트)

미리 불려분 찹쌀-인삼-대추 순으로 넣고

또 쌀을 넣어주세요~!

개봉한 닭 다리 닫아주세요~

이쑤시개로 요래 요래~ 꼬매주세용~!

이건 다리를 묶는 과정~ 이쑤시개로 했지만 명주실? 로도 꽁꽁 묶어주면 끝

자, 이제 전복 삼계탕에 꼭 필요하진 않지만! 이쁘게 닭을 만들어줄꺼에요~ 날개를 쫙 펴주기

뒤로 꺽어서 접어주기

아래로 내려주고

손을 놓으면 이쁘게 정돈

남은 재료들 처리에도 좋지만 일부러 넉넉하게 준비해서 그냥 삶을때 같이 넣어줘도 좋아요.

닭, 돼지 등은 한번 살짝 삶아서 불순물과 기름을 제거해요~ 그냥 물에 10~15분 정도 삶아 주세요.

맑은물에 닭이 푹~ 잠길정도로 넣어주세용

닭이 삶아질동안 전복 삼꼐탕의 메인! 전복을 씻어주세요.

전복 삼계탕 필수! 파채도 준비해주세요.

닭은 1시간 가량 푹 삶아주고 불끄기 5분~10분전쯤 전복을 넣어 익혀주세요.

닭과 전복 이쁘게 셋팅 하고

바로 파 넣어주세요~!

알맞게 익은 파는 닭고기에 둘둘 말아 초장에 찍어드세요~

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등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

쏭민2

http://blog.naver.com/ssongmin2

#전복삼계탕 #삼계탕 #전복요리 #몸보신 #여름몸보신 #복날

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