연어스테이크와 연어타르타르 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,103

상품목록

강철새잎

연어스테이크와 연어타르타르 만들기

만들기냉장고를 부탁해 준우세프 따라하기!! 간단하게 연어 하나로 타르타르와 스테이크까지~ 풍성한 손님상이나 파티음식으로 훌륭합니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[연어타르타르 재료]

연어
100g 구매
방울토마토
4개 구매
양배추
1/4개 구매
허브채소
1컵 구매

[연어스테이크 재료]

연어
400g 구매
마늘
3개 구매
양배추
1/4개 구매

[연어타르타르 양념]

바질가루
조금 구매
마요네즈
3큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매
레몬쥬스
조금 구매

[연어스테이크 양념]

화이트와인
2t 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
바질가루
조금 구매
올리브유
2큰술 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

허브채소는 집에 있는 깻잎이나 기타 향이나는 채소를 사용하시면 충분하고요
토마토와 연어 깍뚝썰기로 준비해 놓고 양배추도 썰어서 넣고 여기에 바질가루와 소금, 후추로 간을 해줍니다.

그리고 레몬쥬스 넣어 주시고 마요네즈로 잘 섞어줍니다.

연어타르타르가 간편하게 완성되었습니다. 이제 연어스테이크를 만들어 볼까요!!

먼저 연어스테이크랑 같이 곁들여서 먹는 가니쉬를 만들어 보겠습니다.
팬에 슬라이스한 마늘을 넣고 올리브유 넣고 잘 볶아 주면서 마늘향을 내어 줍니다.

여기에 양배추를 넣고 볶고 소금, 후추로 간을 해주고 마지막으로 레몬즙을 넣어 줍니다.

연어스테이크에 곁들이는 양배추마늘볶음인 가니쉬가 완성되었습니다.

생연어에 화이트와인, 바질가루, 소금, 후추로 마리네이드합니다.

팬에 올리브유를 넣고 팬을 완전히 뜨겁게 달구워줍니다. 달궈진 팬 위에 연어를 올려서 구워줍니다.

연어스테이크가 완성되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운~~ 최현석셰프가 말하는 누룽지방식이죠^^
가니쉬를 완성접시에 깔아주고 그 위에 연어스테이크를 올려서 같이 드시면 더욱 맛있는 연어스테이크를 드실 수 있습니다.

: 바질가루보다는 생바질을 뚝뚝 손으로 찟어서 넣어 주시면 더욱 좋습니다. 생바질은 칼질을 하면 향이 제대로 나지 않는다고 합니다.
연어를 구울때에는 반드시 뜨겁게 달군 팬에 구워야 눌러 붙지 않고 모양 그대로 겉은 바삭하게 속은 부드럽게 구우실 수 있습니다.

연어스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

Lickey 2017-04-10 19:34:39

맛있게 잘 되었음요!!

댓글 0

#냉장고를부탁해 #박준우 #박준우연어타르타르 #최현석연어스테이크 #연어스테이크 #연어타르타르 #가니쉬 #마리네이드 #화이트와인

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(32)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(69)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(110)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.