얼큰한 오징어라면

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밥심은국력

얼큰한 오징어라면

오징어는 동의보감에서 ‘기를 보하고 의지를 강하게 한다' 라고 씌여져 있어서 보양식으로 훌륭한 식재료입니다. 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 많은 타우린을 함유하고 있을 뿐 아니라 블랙 푸드의 대명사인 오징어 먹물은 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 들어 있어 항암효과에 뛰어나답니다. 그 외에 방부작용이나 위액분위를 촉진해주는 역할을 하기도 합니다. 오늘은 오징어를 넣은 라면을 만들어 보겠습니다. 오징어의 쫄깃한 식감과 시원하고 매콤한 국물맛을 느껴보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
1개 구매
물
550ml 구매
오징어
1마리 구매
대파
1/3대 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

청양고추가루
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

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라면은 좋아하시는 걸 준비하시구요.

오징어는 1마리를 준비하세요. 오징어 라면이므로 오징어는 많이 사용하였답니다. 취향에 따라 반 마리만 넣어도 되구

청고추와 홍고추는 반개씩 어슷썰어주시구요. 대파도 3분의 1대만 어슷썰어주세요.

물 550ml 가 끓으면 라면 스프부터 넣어서 끓는 점을 높여줍니다. 그래야 면을 넣었을 때 끓는 점이 높아져서 면이 단시간 내에 쫄깃하게 익는답니다. 그런 다음 오징어를 넣어주는데, 오징어는 처음부터 익히면 질겨지므로 면이 반쯤 익었을 때 넣어주세요.

오징어가 하얗게 불투명해지고 단단해지면 다 익은 것이구요.

청양 고추가루를 1큰술 넣어서 매콤하고 얼큰하게 만들어 줍니다. 매운 것이 싫으신 분은 양을 조절해주세요. 고추와 대파를 넣어줍니다.

매콤한 맛이 색감에서부터 느껴지지요.

오징어 라면 완성입니다. 짬뽕같은 비쥬얼. 면도 쫄깃하게 잘 익었답니다.

오징어라면 관련 상품

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#오징어 #오징어라면 #라면 #면요리

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