Name: 전라도언니루비씨의 닭백숙과 닭떡국
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 마늘 10개; 대파 1뿌리; 김가루; 떡국떡; 천일염 2티스푼; 소금 1티스푼; 참기름; 후추

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전라도언니루비씨

전라도언니루비씨의 닭백숙과 닭떡국

뜨끈한 국물도 먹고싶고 고기로 영양보충도 하고싶어지죠.
감자탕이나 해물탕도 참 좋긴한데 재료값도 많이 들고 만들때 번거로워서 선뜻 만들어지지가 않네요.

이럴때 딱!좋은 요리가 바로 닭백숙!!
자~시작해 볼까유~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
마늘
10개 구매
대파
1뿌리 구매
김가루
구매
떡국떡
구매

[양념]

천일염
2티스푼 구매

[기름장]

소금
1티스푼 구매
참기름
구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

마늘만 넣어서 간단하고 깔끔한 닭백숙을 하려합니다.
마트에서 양계닭 한마리를 구입했습니다. 촌닭이 맛은 있는데 비싸기도 하고 오래 끓여야 하거든요.

흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질한 닭 안쪽에 생마늘 10알쯤을 넣어주세유,마늘 좋아하시면 더 넣으셔도되고요. 마늘은 닭속에 넣어도 어짜피 밖으로 떠오르니 솥에 걍 넣으셔도 됩니다.

요렇게 닭이 잠길만큼만 물 부으시고 천일염 2티스푼 넣어주신후 뚜껑을 덮고 30분동안 끓여주세요.
일반닭은 보통 30~40 분 끓이시면 잘 익어요.거품올라오면 국자로 살살 걷어주시고요.

아주 잘 익었네요.
간단하쥬??
여러가지 넣어서 안끓여도 워낙 닭육수가 맛나니 간단히 끓여도 됩니다욧.

구운소금에 후추뿌려 참기름장 만들었네유.예전엔 담백하니 소금만 찍어 먹었는디 참기름장에 먹으믄 더 고소하고 맛나더라구요.

막걸리 한사발에 맛나게 닭 뜯어먹고 나니 요렇게 닭육수만 남았네요.
닭육수 너무 맛있쥬. 보통은 닭죽을 쒀서 먹는데 오늘은 닭떡국을 끓여 보려고요.
기름을 걷어낸 닭육수에 떡국떡만 넣어서 한소끔만 끓이시면 아주 맛난 떡국이 되쥬.
여기서 팁 한가지!
아까 닭백숙 할때 천일염을 넣었기때문에 간이 살짝 되있을텐데요. 여기에 국간장 한티스푼 넣어주시면 더욱 깊은 육수맛을 느끼실수 있슴돠.

대파 어슷썰고 구운 김 부스러트려서 고명으로 얹어 맛난 떡국 만들었어요~♥닭가슴살 남았으면 같이 올려주심 더 맛나겠죠?

쉐킷쉐킷 섞어서 묵은지 떡하니 올려 먹었더니 조금 과장해서 세상 다 가진듯 행복하고만요♥
닭한마리사서 아주 알뜰하게 국물까지 싹 해치웠네유.
간단 닭백숙으로 온가족 행복한 한끼 하세요잉!

: 1)닭 삶으실땐 천일염 조금 넣어주세요.
2)떡국 끓이실때는 국간장(조선간장) 한스푼 넣어서 간맞추면 더 깊은 장떡국맛이 납니닷!!

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등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2015-08-29

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

민교엄마 2024-07-23 10:41:51

압력 밥솥으로 껍질 대충 벗긴 통닭 푹 고아서 담백하게 만드니... 가족 원기 회복을 위해 최고의 요리가 됬네요.

2022-05-26 20:26:59

진짜맛잇어요

#닭고기 #몸보신 #간단한요리 #닭고기몸보신 #초간단

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