오징어초무침으로 새콤달콤 입맛 살리기

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보라색솜사탕

오징어초무침으로 새콤달콤 입맛 살리기

첫번째 오이냉국 레시피와 함께라면 더욱 맛좋은 오징어초무침

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
오이
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
약간 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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채소는 미리 손질 해 둡니다

오이2개를 반달모양으로 썰어 소금 1큰술에 살짝 절입니다

바로드실꺼면 생오이가 좋지만, 미리 만들었다가 드신다면 오이에서 물이 많이 생기기때문에 절이는게 좋아요

오징어 두마리도 채썰어서 밀가루로 바락바락 씻어 불순물을 완전히 제거합니다

빨판 가시까지 제거 해 준다면 부드러운 식감 UP!

팔팔 끓는물에 소금 한꼬집을 넣고 오징어를 7분정도 데쳐줍니다

고추장 3, 설탕 2, 식초2의 비율로 양념초장을 만듭니다

풍미를 위해 간장도 1큰술 넣고, 초장의 농도는 물을 넣어 맞춰주세요

채썰은 채소들과 데친 오징어를 넣고, 절인 오이는 물기를 꼭짜서 사용합니다

초장을 넣고 쉐킷쉐킷♥
색감을 살려줄 고춧가루도 1큰술정도 넣었습니다

마지막으로 참기름 살짝 두르고 참깨 톡톡 뿌려주면 끝~

새콤달콤한 오징어초무침 완성!

: 첫번째레시피 오이냉국과 곁들이면 더욱 상큼해요♥

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

보라색솜사탕

http://blog.naver.com/sallysto

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