[양념게장] 제철맞은 싱싱한 꽃게로 매콤달콤한 양념게장 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[양념게장] 제철맞은 싱싱한 꽃게로 매콤달콤한 양념게장 만들어볼까요 -양싸

요즘 제철인 꽃게~!!
엊그제 6마리 사왔는데 두마리는
꽃게탕 만들고 네마리는 양념게장 만들었어요
살아있어 더 싱싱한 꽃게로 매콤달콤한
양념게장 만들기 어렵지않아요^^
만들기 정말 쉬운 양념게장 만들어볼까요?

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
4마리 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
고추가루
6큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
매실액기스
4큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

게 네마리를 씻어주세요

배딱지는

떼어내고

칫솔로 구석 구석 깨끗이 닦아주세요

게의 맨 마지막 다리 끝부분 잘라주세요

게의 딱지부분과 몸통부분 다리쪽의 사이에 손을 집어넣고 힘주어 떼어내면 쉽게 분리가 됩니다

게의 요기 아가미 부분을 가위로 잘라서 제거해주세요
입주변도 잘 잘라서 제거해주세요

반으로 잘라주세요
칼로 단번에 힘주어서 자르셔야 게살이 삐져나오지 않아요
딱 대고 훕!!!

그리고 반으로 자른 게를 또 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 만들어주세요

집게발도 잘라주세요

게딱지안에 내장도 숟가락으로 싹싹 긁어서 넣어주세요
게는 굵은 소금을 뿌려서 잠시 놔두세요

양념재료들을 넣고 섞으세요

양념과 고추를 넣고 위생장갑 끼시고 휘적 휘적 버무려주세요 약간 양념을 바른다는 식으로요
그리고 손조심하세요~^^
찔리면.. 아파요..
손등으로 휘적 휘적 버무리시면
잘 안찔려요 ㅎㅎ

잘 버무려진 꽃게!!
완성~
통에담아 하루정도 냉장고에 숙성해서 드시면 됩니다!!

맛있겠당~!!!
침고여 ^^
하얀 밥위에 빨간 양념게장 살점을 꾸욱 눌러서~~~^^♡♡

양념게장 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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포토 리뷰 3

요리 후기 7

이국적여인 2016-12-31 08:46:20

요리하기가 간단하면서 맛있었어요. 전 추가로 사과즙을 넣어보았답니다.^^

쉐프의 한마디2017-01-02 14:51:54

저도 다음에 만들때 사과즙 넣어볼래용*^^*

은짱☞♡☜ 2018-06-27 22:35:05

간장게장 전문인지라 양념은 안해먹어 봤었는데 양념게장이 넘먹고 싶어서 레시피 보구 따라해봤는데 넘나 맛나게 잘됐어요.양싸님 레시피 다른것도 따라해본거 있는데 제 입맛에 잘맞는것 같아요ㅎㅎ

yoonjin0303 2020-11-20 19:24:55

정말 맛있어요! 집에 포도주 한숟가락 넣어서 했는데 오...금방 먹어도 맛있고 내일 더 맛있을 것 같아 기대만빵!! 감사해요!!

왕누깔 2018-01-06 19:23:10

엄청 맛나게 만들어 먹었습니다 감사합니다

여행처럼 2021-09-20 01:34:59

아들이 엄마 음식 솜씨 좋다고 하네요.ㅎㅎ

송지혜ㅡ 2020-05-05 22:58:20

핵 맛있어요 짜지않고 좋아용

panzal 2021-09-11 21:40:40

레시피대로 따라했는데 좀..양념이되직했어요 맛은 끝장납니다

댓글 12

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