꽈리고추파전 비오는날 집에서 만들어먹어요

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라미and요니

꽈리고추파전 비오는날 집에서 만들어먹어요

비오는날이면 생각나는 꽈리고추파전입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

깐족파
1/3단 구매
해물믹스
구매
꽈리고추
20개 구매
홍고추
구매
달걀
1개 구매
양파
1/2개 구매

[반죽 재료]

튀김가루
1컵 구매
부침가루
1컵 구매
물
1.5컵 구매
간장
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

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재료를 준비합니다.

튀김가루도 준비해주고요.

제일먼저 야채를 깨끗히 손질해주세요

양파는 슬라이스로 파는 반으로 잘라주시고 홍고추는 어슷썰어주세요.

이제 반죽을 할 차례인데요. 튀김가루, 부침가루, 물을 넣고 1차반죽을 해주세요.

그리고 간장, 후추을 넣고 2차 반죽간을 해주시면 됩니다. [물은 한번에 넣지말고 조금식넣어가면서 농도를 맞춰주세요.]

반죽이 끝나셧으면 해물에 반죽을 약간넣고 섞어주세요. 분리가 잘안되고 간이 잘베도록 미리 1차작업을 해주는 작업.

고추를 꼭다리를 때놓은다음 씻어주세요.

식용유를 듬뿍 둘른다음 꽈리고추를 노릇노릇하게 볶아 주세요.

다볶았으면 꽈리고추랑 고추기름을 분리해주시면됩니다. 중요포인트 작업이니 태우시면안되요.

꽈리고추 볶고 나온 고추기름을 한번둘러주세요.

쪽파에 반죽을 묻혀 팬에 가지런히 펼쳐주세요.

쪽파가 어느정도 익었으면 반죽에 넣어둔 해물을 올려주세요.

그위에 볶은 꽈리고추를 올려주세요.

어슷썰어놓은 홍고추를 골고루 뿌려주세요.

반죽물을 위에 약간식 뿌려주면 토핑완료.

반죽토핑이 끝나고 어느정도 익으면 앞뒤로 잘 노릇노릇하게 익혀주세요.

하나 남은 계란은 노른자만 골라내서

붓이나 수저로 반죽윗부분에 발라주세요. 그리고 한번더 뒤집어서 지져내면 완성입니다.

: 해물믹스없을경우 칵테일새우, 오징어, 깐홍합 3개준비

꽈리고추파전 관련 상품

등록일 : 2015-08-27 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

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댓글 2

#꽈리고추파전 #해물파전 #비오는날음식 #홈메이드

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