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각설탕식구들

매운 콩나물어묵탕

식구들이 어묵탕을 좋아하는데 기분에 따라 가끔 맵게 끓이기도 하거든요. 거기다 콩나물을 넣어 국물이 시원하니 속이 확 풀려 개운한 맛이 좋았더랬어요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 얇게 나박썰기 하고 양파와 대파는 숭덩숭덩 썰고 어묵도 큼직하게 썰어놓고 남아도는 당근이 있으면 조금 썰어놔도 좋아요.
냄비에 물을 2/3 정도 붓고 무, 양파, 대파, 다시마를 넣고 국물을 우려내주세요.
국물이 우러나면 다시마를 건져내고 어묵, 당근, 건고추를 넣어주세요.
어묵이 끓으면 간장, 매운 고춧가루, 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.
어묵이 끓어 부풀어 오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓여주세요.
그릇에 어묵탕을 보기좋게 담아주었어요. 매운 고춧가루와 매운 건고추를 넣어 일단 매운맛이 제대로 나는게 국물 맛 끝내주네요.

등록일 : 2015-08-27 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

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요리 후기 1

호천지 2017-01-16 17:01:22

매콤하고 시원하겠어요 

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