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로즈의 맛수다

언제 먹어도 질리지 않는 고등어조림 비린내 없이 만드는법

남편은 생선을 별로 좋아하지 않고 생선중에 고등어만 좋아하지요~!~
남편이 좋아하는 고등어 체험단으로 받았기에 무넣어 얼큰하게 조림을 했지요~!~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어를 비린내를 없애기 위해 쌀뜻물에 담가 놓았어요~!~
그동안 준비된 재료를 모두 썰어 놓았어요~!~
무는 반원으로 잘라 놓았어요~!~
쌀뜻물에 모든 양념 재료를 넣어서 섞어 놓았어요~!~
무를 생선과 같이 끓이면 무가 잘익지 않기 때문에 무만 먼저 양념장 조금 넣어 끓여 주면 아주 맛있는 무를 먹을수 있지요~!~
무가 1/2정도 익었을때 고등어를 넣어주 고 양념장을 부어 줍니다~!~
마지막에 양파와대파등 모든재료를 넣고 후루룩 끓여주면 완성입니다~!~~
팁-주의사항
쌀뜻물에 담갔다 하면 고등어 비린내를 잡아줄수 있어요~!~
무는 양념장 일부를 넣어주고 먼저 끓여주어야 무가 말랑하게 잘익고 맛있지요~!~
끓일때는 뚜껑을 열어놓고 끓여야 비린내가 날라가고 맛있는 고등어조림을 먹을수 있어요~!~

등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

손승환 2015-11-24 17:31:19

레시피에 충실히 준비했어요~^^ 즐거운 저녁보내세요. 

댓글 0
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#고등어#등푸른생선#오메가듬뿍#비린내잡는법
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