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민a지a맘

매콤한 김치만두 만들기

저는 날씨가 추울 땐 더 생각나는 따끈하고 매콤한

김치만두를 만들어 보았네요~^^

집에 있는 묵은지를 송송 쓸어서 만들어 먹으면 완전 최고지요~!!
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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만두용 돼지고기를 준비했습니다.
저는 여기저기 나눠줄 사람들이 많아서 양을 많이 했답니다.
만두피도 두 봉지나 했다는거죠~ㅋㅋ
두부를 준비했답니다.
매콤한 묵은지 김치를 준비했답니다.
숙주나물은 살짝 데쳐서 물을 꼭~~~ 짰답니다.
부추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
당면도 삶은 다음 바구니에 넣고 물기를 빼줍니다.
양념은 고기에 들어갈 들기름과 생강가루입니다~^^
고춧가루는 묵은지 김치를 꼭 짜줘야 하기 때문에 더 넣어줘야 한답니다.
마늘과 소금 통깨를 준비해줍니다.
후춧가루는 고기에 냄새를 없애주기 위해 넣어줍니다~^^
두부는 거름망으로 물기를 꼭 짜줘야 한답니다.
물기를 안 짜주면 만두 속이 질어져서 맛이 없답니다.
부추는 잘게 썰어주고 묵은지도 잘게 썰어주면 된답니다.
김치만두엔 매콤한 묵은지를 넣어야 최고의 맛이지요~^^
데쳐놓은 숙주를 잘게 썰어주고
데쳐놓은 당면도 가위로 잘게 썰어준답니다.
고기는 함박에 넣고 미리 양념을 해줍니다.
후춧가루, 생강가루, 마늘, 들기름을 넣고 버무려 줍니다.
들기름도 넣어주고요.
이렇게 고기 양념을 해줍니다.
만두 속을 만들어놓은 재료들을 함박에 넣어줍니다.
헉~~!!! 무지무지 많으네요~ㅋㅋ
매콤한 김치만두 만들기 재료는 준비 완료~~!!!
이제 소금을 넣어주시고 재료들이 잘 섞이도록 버무려 줍니다.
만두 속이 하얗게 보이기 때문에 고춧가루를 더 넣어줘야 하겠지요?ㅋㅋ
고춧가루와 통깨를 넣고 잘 버무려 줍니다~^^
드디어 김치만두 속 완성~~!!
이제 만두피로 매콤한 김치만두를 만들어 볼 텐데요.
제가 사온 만두피가 찢어진 것이 많이 있더라구요...ㅠㅠ
만두피에 속을 넣고 만두피의 끝 부분 절반만 물을 묻혀줍니다.
물을 묻혀주고 만두피를 접어서 꼭꼭 눌러줍니다.
꼭꼭 누루지 않으면 만두피가 떨어지기때문이지요~ㅋㅋ
그런 다음 만두피를 밖에서 안쪽으로 둥글게 말아주시고 끝 부분에 물을 묻혀줍니다.
만두피의 끝 부분에 물을 묻히고 양쪽 끝을 붙여주시면 만두 완성~~!!!!!
만약 둥근 만두 만들기가 힘드시면 반달 모양으로 만드셔도 된답니다.
이렇게 매콤한 김치만두 만들기가 완성됐답니다~^^
다 완성된 매콤한 김치만두를 찜 솥에 쪄봤답니다~^^
간이 맞는지 맛은 있는지 궁금하기 때문에 말이죠~ㅋㅋ
팁-주의사항
밖에서 사 먹는 만두는 개수도 몇 개 안돼서 양도 안 차고...
이렇게 만들어 놓고 냉동 보관하면서 간식으로 쪄서 주면 좋겠지요?
만약 냉동 보관하시려면 꼭~~!!!! 살짝 쪄서 보관하셔야 한다는 거 잊지 마세요~^^

등록일 : 2015-08-24 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

민a지a맘

http://blog.naver.com/leessim78

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요리 후기 6

예맘예사 2017-12-25 13:24:56

저희는 매운거 싫어해서 매운것 빼고 나머지는 같게 요리했는데요, 맛있게 먹었습니다. 감사합니다. 

스마일ㅡ 2015-12-03 00:14:14

처음 만들어 보는거라서 조금 서툴었지만 레시피의 도움을 받아서 잘 만들어 볼수 있었습나다.감사합니다!^~^♡ 

쉐프의 한마디2017-01-25 11:57:55

이웃님~ 조금이나마 도움이 되었다니 감사합니다. 명절 잘보내시고 복 많이 받으세요 ^^

야매주부썬 2020-02-13 04:51:18

덕분에 시어머니랑 남편한테 칭찬받았써요~맛있네요ㅎ.ㅎ 

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댓글 8
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