Name: 보양식 장어덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

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DanielSong

보양식 장어덮밥

행복한 아침 맞이하고 계신가요?
캐나다 토론토에서 여러분께
다양한 레시피를 선보이고 있는
요리블로거 대니얼입니다 :)
오늘도 다니엘랜드에 방문 해 주신
모든 구독자 여러분을 진심으로 환영해요!이번 포스팅에서 여러분과 함께 할 레시피는
맛있게 즐길 수 있는 보양식 메뉴인
특별한 장어요리,
장어덮밥을 만들어볼까합니다.
데리야끼소스를 함께 사용하여
장어에 맛있는 풍미를 더한 다음
가쓰오부시 육수로 지은
고급스러운 향이 입혀진 밥을
고슬고슬하게 지어 더욱 건강한 컨셉으로,
그리고 이국적인 풍미를 더해
먹음직하고 건강한 한그릇요리를
오늘 여러분과 함께 완성 해 볼까합니다.

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다.

조리순서Steps

소요시간 :: 약40분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.

씻은 쌀 2/3컵에
가쓰오부시 육수를 200ML부어
전기밥솥에 앉혀 밥을 짓기 시작 해 주세요.
가쓰오부시 육수는 끓는 물에
다시마와 가쓰오부시
(물에 잠길만큼,약 반 줌 정도)를 넣고
5분 후에 건져내어 맑게 끓여냈습니다.

향긋한 깻잎은
돌돌말아 채썰어 주시고
마늘은 편썰어 준비할게요.
고명으로 곁들일 지단은
은은한 불에 부쳐내어
채썰어 준비 해 주시고
기름을 2T정도 두른 팬에
마늘을 노릇하게 구워 준비할게요.
이 마늘기름에 장어를 구워볼거에요!

마늘기름이 남겨진 팬에
불은 그대로 중불을 유지한 채
장어를 굽기 시작 해 주세요.
한쪽 면당 3분정도씩 노릇하게
앞뒤로 구워주시고
시판 데리야끼 소스를 붓고
자글자글 2분정도 조려 만들어보겠습니다.
오늘 사용한 데리야끼 소스는
시중에 판매되는 제품 중
당분이 첨가되고 점성이 있는
친숙한 제품으로 사용하였습니다.
밥을 그릇에 담는 사이
남은 열에 의해 양념이
장어 깊숙이 배일 수 있도록
팬 위에 그대로 올려주세요.

가쓰오부시에 지은 밥을 그릇에 담고
장어를 3CM간격으로 먹음직하게 잘라
준비한 고명들과 함께
맛스럽게 담아내시면
보양식 장어덮밥 완성입니다!

: # 시식후기
가쓰오부시에 지은 밥을 그릇에 담고
장어를 3CM간격으로 먹음직하게 잘라
준비한 고명들과 함께
맛스럽게 담아내시면
보양식 장어덮밥 완성입니다!
# 오늘의 요리팁
1) 가쓰오부시 육수 사용하기.
가쓰오부시 육수를 사용하여
밥을 지어 요리하시면
한결 이국적인 맛을 느끼실 수 있습니다.
2) 깻잎 고명 사용하기.
은은한 깻잎향이
장어덮밥의 완성도를 더욱 높여줘요!
#에필로그
오늘은 건강한 보양식 메뉴로
장어덮밥 레시피를 소개 해 드렸습니다.
생각보다 어렵지 않게
만들 수 있는 장어요리죠?
전문점에서 즐기는 특별한 메뉴처럼
이제는 집에서 만들어보세요!