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미야모해

태국을 느껴봅시다, 쇠고기 팟타이.

태국식 쌀국수볶음, '팟타이'.

태국의 피쉬소스가 없다면, 멸치액젓으로 만들면되요~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제일 먼저 할 일은 쌀국수를 물에 30분 정도 미리 불려두는 것 입니다.
물에 불려두었다가 불에 볶아 익혀서 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
재료들을 일단 손질하기에 앞서,
쇠고기 + 간장(0.5T) + 설탕 (1T) + 청주 (0.5T)
조물조물 섞어 밑간해두고,
그다음에 재료를 손질합니다.
쪽파 : 5cm 길이로 썰기
마늘 : 편썰기
대파 : 어슷썰기
양파 : 채썰기
숙주 : 씻어서 건져놓기
중불에 올린 팬에 [쇠고기 + 마늘(1알) + 양파(약간) + 대파(약간)]을 넣고 볶아줍니다.
물에 불어서 말캉해진 쌀국수를 넣고,
쌀국수가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
멸치액젓(1.5T)+설탕(0.5T)+간장(0.5T)를 미리 섞고, 뿌린 뒤 섞어줍니다.
잘라 두었던 쪽파도 넣고,
숙주도 넣고,
휘릭휘릭 섞어주면 끝!
전 조금더 달게 먹으려고 설탕을 더 넣었어요.
전 싱겁게 먹으려 노력하는데,
한줄 먹어보고 필요하면 멸치액젓으로 간을 맞추시면 되요~~ (*˙︶˙*)☆*
팁-주의사항
그거아세요?? 팟타이는 태국 전통음식이라기 보다는, 정부에서 경기부흥과 쌀소비 장려차원에서 권장하고 개발한 음식이래요.
지금은 명실공히 태국의 시그니처푸드 랍니다~^^*

등록일 : 2015-08-22 수정일 : 2015-08-23

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레시피 작성자About the writer

미야모해

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