호박잎 된장찌개

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호박잎 된장찌개

여름이면 즐겨먹는 호박잎쌈을 전국민찌개인 된장찌개에 넣어 별미로 즐긴 호박잎된장찌개랍니다. 찌개에 넣어 끓이니 국물을 한층 더 구수하게 만들어 주더라구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박잎
5개 구매
감자
1개 구매
두부
1/4모 구매
호박
1/4개 구매
청홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
바지락조개
15개 구매
다시마
3~4쪽 구매
쌀뜬물
3.5 구매

[양념]

된장
2큰술 구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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호박잎은 섬유질을 벗겨내어 씻어 듬성듬성 썰어주시고, 두부, 감자, 호박, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 청홍고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

쌀뜬물에 된장 2큰술을 풀고 다시마를 넣어 끓기시작하면 약 10분간 중불에서 끓여준 후 건져냅니다.

감자와 양파를 넣어 끓이다가 감자가 반정도 익으면 조개를 넣어 끓여주세요. 쌀뜬물을 넣어 거품이 많이 생기는데 지저분하니 걷어주시고요.

두부, 호박, 호박잎을 넣어주고 잠깐 더 끓여준 후 청홍구추를 넣어 줍니다. 기호에 따라 고추가루를 넣어 주셔도 되요. 된장찌개에 마늘은 넣지 않습니다, 마늘향이 구수한 된장향까지 앗아가요~~

: 된장찌개에 마늘은 넣지 않습니다, 마늘향이 구수한 된장향까지 앗아가요.

호박잎된장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2015-08-17

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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