Name: 백종원의 쯔유소스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 3컵; 간장 2컵; 설탕 1.5컵; 양파 1개; 생강; 멸치 1주먹; 가스오부시 1컵; 대파 1대

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행운77

백종원의 쯔유소스 만들기

여름에 즐기면 좋을 냉우동, 메밀소바... 겨울에 즐기면 좋을 꼬치우동, 어묵꼬치 이외 각종 덮밥류에 활용할 수 있는 일본 만능간장 쯔유를 만들어볼게요~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

물
3컵 구매
간장
2컵 구매
설탕
1.5컵 구매
양파
1개 구매
생강
구매
멸치
1주먹 구매
가스오부시
1컵 구매
대파
1대 구매

노하우

조리순서Steps

대파와 양파는 불에 구워 준비한다.

생강을 편썰어 준비한다.

물, 간장, 설탕을 섞은 간장물에 1과 2의 재료를 넣고 20여분 끓인다.

가스오부시 1컵을 넣고 불을 끈다.

10여분 후에 5를 체에 밭쳐 쯔유를 거른다.

식으면 열탕소독 후 완전건조된 밀폐용기에 담아 냉장보관한다.

: 홈메이드 쯔유는 냉장보관으로 1주~1달가량 사용가능하나 소량씩 냉동보관하시면 편해요~ 또는 1~2주에 한 번씩 다시 끓이면 장기간 보관 가능하네요~

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등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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