통오징어 나가사키짬뽕

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청정원짬뽕

통오징어 나가사키짬뽕

통어징어 나가사키짬뽕을 소개합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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[3인분]
오징어(소) 3마리, 홍합 10개, 양파 1개, 양배추 3장, 죽순 1개, 표고버섯 1개, 숙주 90g, 다진 마늘 1큰술, 청정원 나가사키짬뽕 1봉, 청정원 포도씨유 1.5큰술

1. 통오징어는 속안의 내장을 그대로 빼내어 잘라낸 후

다리의 빨판을 문질러가며 잘 씻어내요.

2. 오징어 몸통의 한쪽 면을 살짝 칼집을 넣어요.

3. 홍합은 지저분한 곳을 제거 한 후 찬물에 씻어 채반에 건져 놓아요.
4. 양파는 1cm 두께로 채썰고 양배추는 한입 크기로 썰어요.
5. 죽순과 표고버섯은 채썰어요.

6. 팬을 뜨겁게 달군 후 포도씨유를 넣고 다진마늘, 오징어, 홍합, 양파, 양배추, 표고버섯, 죽순을 넣고 센 불에서 2분간 볶아요.

7. 물 900ml 와 나가사키 짬뽕분을 넣고 3분간 센 불에서 끓여요.
8. 나가사키짬뽕 육수와 숙주를 넣고 1분간 더 끓인 후 그릇에 담으면 완성!

: 밥이나 소면, 우동면을 곁들여 다양하게 즐기세요~

나가사키짬뽕 관련 상품

등록일 : 2015-08-06 수정일 : 2015-08-06

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

써기맘 2015-10-03 00:17:01

시장가서 오징어를 통으로 손질해달라고 한다는걸 깜빡 잊어버리고 손질해서 가져왔네요..ㅠ 오늘 첨 끓여봤는데 넘 쉽고 맛또한 일품이예요 흰양파가 없어 적양파 사용했더니 나가사끼 국물이...ㅠ 빨개요..ㅋ 그래도 맛있어요

도달도달 2015-09-22 11:38:30

진짜 나까사끼짬뽕맛ㅋㅋ밖에서 파는 맛이랑 똑같아요~ㅎㅎ

바겨사 2015-10-30 19:37:41

손질한 오징어를 사와서 통으로 못올렸어요..ㅠ.ㅠ 다음에 다시 도전해봐야겠어요 ^^

댓글 0

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