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지니하우스

영양만점 새우볶음밥

키토산, 칼슘, 타우린 등을 많이 함유한 새우와 여러종류의 채소와 함께 볶아만든 영양만점 한그릇음식, 새우볶음밥이에요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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새우볶음밥에서 가장 중요한 건 새우의 밑작업인데요. 세척한 칵테일새우를 소주, 소금, 후추에 잠시 버무려두세요.
당근, 양파, 피망, 오이, 맛살, 비엔나소시지 등 집에 있는 냉장고속 각종 채소&속재료를 다져주세요.
계란은 기름을 살짝 둘러 스크램블로 준비해 접시에 따로 담아두세요.
재료 손질이 끝났으면 이제 볶아줄 차례인데요. 달군팬에 기름을 두른 후 센 불에 채소를 볶아주세요.
새우 음식을 맛있게 하려면 다른 어패류도 마찬가지이지만 신선한 것으로 지나치게 익히지 않는 것이 가장 중요한대요. 칵테일새우를 넣고 새우의 색이 빨갛게 변할때까지 볶아주세요.
볶아진 채소와 새우의 맛있는 향이 올라올때쯤, 에그스크램블을 넣어주세요.
볶음밥의 포인트는 센 불에서 재빨리 볶아내야 한다는 건데요. 속재료가 다 볶아졌으면 밥을 넣고 굴소스 1/2T, 마늘 조금, 소금, 후추를 넣어 또 한 번 센불에 볶아주세요.
드디어 완성~새우볶음밥 예쁘게 담는법은 동그란 그릇에 새우를 먼저 깔아준 뒤 그 위에 밥을 눌러담고 접시에 엎어주면 새우가 가득 들어가 보이는 먹음직스러운 새우볶음밥을 연출해줄 수 있어요.

등록일 : 2015-08-02 수정일 : 2015-08-04

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레시피 작성자About the writer

지니하우스

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