알타리김치지짐~구수하고 말캉말캉한 총각김치 지짐

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로즈의 맛수다

알타리김치지짐~구수하고 말캉말캉한 총각김치 지짐

겨울에 김장해놓은 총각김치로 멸치 넣어 지짐을 했어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

총각 김치
1대접 구매
멸치
10마리 구매
디포리
3마리 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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총각김치 한 대접을 냄비에 담고 쌀 뜻물을 부어준 다음
내장 제거한 멸치와 디포리를 넣고 끓여 주었어요~!~

끓기 시작하면 천연조미료 1 큰 술과 고춧가루 1 큰 술을 넣어줍니다
마늘 1 큰 술과 생강술을 넣어서 끓여줍니다
멸치와 디포리를 넣었기에 혹시나 비린내가 날까 봐 생강술로 비린내를 잡아 주었지요~!~

완성접시에 담아준후에 청양고추를 올려주었어요

: 쌀뜻물을 이용하고 생강술을 사용하면 멸치의 비린내를 잡아줄수 있어요

총각김치지짐 관련 상품

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2018-11-17

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 4

prime204 2018-11-16 12:36:12

빨간조림이 더 좋아서 이렇게 해먹었어요 무가 좀 써서 전 설탕이랑 맛술을 더 넣었습니다 ㅋㅋ

lalaala 2020-03-05 17:57:10

천연조미료는 없어서 된장 조금이랑 참기름들기름 넣고 마무리했어요 감사합니다

라니니 2018-11-26 09:21:55

맛있게 먹고있어요 ~진작에 해볼걸 제가버린 총각김치 눈에 아른거려요 디포리가 어느구석에 있는지 못찾아 맛난멸치만 넣었는데도 새콤하니 좋네요~

댓글 2

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