떡꼬치 비법 레시피

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떡꼬치 비법 레시피

맛있고 아이들에게 인기만점인, 심지어 어른이 더 좋아할 만한 떡꼬치 레시피를 준비했어요~떡꼬치에 하기에는 손이 너무 가기에 떡꼬치 양념에 떡 튀긴 걸 버무려 봤답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
1kg 구매
참기름
2방울 구매

[양념]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

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끓는 물에 떡볶이 떡을 살짝 데쳐 주신 후에 찬물에 담굽니다! 그리고 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.

케첩, 고추장, 다진마늘 비율 2:1:1로 양념 만들어주세요.

간장, 설탕, 고춧가루 다 같은 비율로 넣어주세요.

매실액과 물 한컵도 첨가했어요.

물을 넣고 끓이세요~ 보글보글 한번 파르르 끓고 3분 -5분 뒤 잠시 꺼두세요.

떡을 볶습니다. 튀겨지는 느낌이 날적까지 볶으세요~다 달라붙었다고요? 맞아요~ 저도 그랬으니까 근데 참기름을 첨가하니까 정말 신기하게 저렇게 다 떨어졌어요~ 기름으로 튀기고 참기름으로 떡들이 떨어지게끔 도와주셔야 할 것 같아요. 여기서 중요한 포인트는 떡을 강정처럼 바삭하게 뒤적뒤적 해주셔야 해요.

그리고 떡강정처럼 이걸 꼬치에 꽂으면 떡꼬치, 그냥 접시에 내면 떡강정이라는 말씀!! 버물버물 팬 옆에 양념이 막처럼 변해가죠? 저정도 되시면 끄셔야 해요~ 잘못하면 타거든요. 서두르지 말고 중간불로 시작해서 약한불로 갈아타기~

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/thfl0630

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

kimjihye 2015-08-03 14:53:18

망햇네요^^다음엔 성공해보겟어!

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 2015-08-01 11:55:49

한번해봤어요 ㅎㅎ

댓글 0

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