김치 잡채 만들기

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여우줌마

김치 잡채 만들기

새콤한 김치와 잡채의 맛있는 만남. 이색요리 김치잡채 만들어 볼게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
1/2봉지 구매
풋고추
2개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
신김치 줄기
6쪽 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 물을 올려 간장을 두스픈 정도 넣고 물이 끓으면 당면을 넣어서 삶아요. 요 때 식용유를 한 스픈 정도 넣으면 부는 걸 방지할 수 있어요.

잡채에 들어가는 야채는 집에 있는대로 준비합니다. 당근, 양파, 풋고추, 빨간 파프리카, 어묵을 썰었어요.

채썬재료를 기름은 조금만 두르고 대신 물을 1/3컵 정도 넣고 볶으면 기름을 적게 쓰고 볶을 수 있어요. 후추와 소금간만 살짝해서 볶았어요.

물을 넣어 볶았더니 담백하니 좋은거 같아요.

김치는 송송 썰어서 설탕 한스픈, 참기름 한스픈을 넣고 살짝 볶아요. 물기를 날린다 생각하고 볶으면 되요.

볶은 재료는 볼에 펼쳐서 한김 식힙니다.

당면을 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣고 설탕 2스픈, 간장 2스픈, 굴소스 1스픈, 통깨, 참기름을 넣어요.

비닐 장갑 낄것도 없이 젓가락으로 휙휙 저으면 섞으면 잘 섞여요.

김치잡채 완성입니다.

: 당면을 삶을 때 간장과 식용유를 넣으면 면에 물이 들어서 보기 좋고 붇지 않아서 좋아요.

김치잡채 관련 상품

등록일 : 2015-07-24 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/teresa66

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

정정동현 2020-06-26 10:05:37

처음 만들었는데~ 김치의 상큼함과아삭한 식감이 느끼함을 잡아 자꾸자꾸 냠냠~~~!

수빈민지유리 2015-07-24 18:06:54

요즘은 백샘덕에 요리할 맛 나네요... 재미져유~ 사투리도 넘 정감가서 더 더 보게 되네유

댓글 0

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