Name: 식이섬유가 풍부한 셀러리잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 (잡채용); 셀러리; 당면; 다진마늘; 식용유; 간장; 굴소스; 설탕; 후추가루; 참기름; 통깨

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심술이네집밥이야기

식이섬유가 풍부한 셀러리잡채

다이어트 식품으로 많이 애용되고있는 셀러리로 잡채를 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

아삭한 식감과 독특한 향을 가지고있는 셀러리는
식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받고있지요~
이뇨작용과 불면증에도 효과적이라는 보고가있어
여름철 더더욱 좋은 셀러리로 잡채를 만들어보기로했어요ㅎㅎㅎ

돼지고기는 잡채용으로 구입하시고요~
다진마늘, 간장, 후추가루를 넣어 밑간을 해둡니다~

셀러리는 3~5Cm의 길이로 썰어 준비해주시고요~

오늘 심술이가 준비한 당면은 찜닭에서 많이 보아오셨던 네모지고 납작한 일명 중국당면을 준비했어요ㅎㅎㅎ
두께가 두껍고 일정하지않아 익는데 시간이 걸리는 중국당면은
미리 찬물에 불려두었다가 끓는물에 데쳐서
엉겨붙지않도록 흐르는 물에 다시한번 헹궈준비합니다~

식용유를 두른 팬에 양념해둔 돼지고기와 다진마늘을 넣고 볶기시작합니다~

돼지고기가 익으면 셀러리를 넣어주세요~

셀러리가 살짝 반투명하게 익기시작할때 당면을 넣어주시고
간장, 굴소스, 설탕으로 간을 맞춰줍니다~

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리해주었어요ㅎㅎㅎ

: 셀러리는 생식으로도 이용 가능한 채소이기때문에 너무 오래 볶지않으시는것이 향과 식감을 살릴수 있는 방법인데요~
셀러리의 향이 너무 강해서 거부감이 있으신분들은
셀러리를 익혀드시면 향이 조금 가벼워지지요^^

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등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-22

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심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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