백종원통닭 바삭바삭 옛날통닭 이제는 집에서 즐겨요!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

45,908

상품목록

지율이

백종원통닭 바삭바삭 옛날통닭 이제는 집에서 즐겨요!

저도 어릴때 아빠가 퇴근하시면서 손에 들고 오신 노란 서류봉투에 담긴 통닭의 기억이 있는지라 가끔 사먹곤 하는데요 얼마전 백종원씨의 옛날통닭을 보고 바로 만들어봤어요. 밖에서 사먹는것보다 훨씬 훨씬 더 맛있네요 ^^ 엄청 고소하고 닭냄새 전혀 없고 , 깨끗한 기름에 튀겨서 아주 맛있어요

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
튀김가루
1/2컵 구매
감자
2개 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭은 깨끗이 씻어서 소금후추로 간을 해주시면 되요 저는 뼈근처에 내장까지 깔끔하게 씻어내고 소금후추를 뿌렸어요.
그리고 손으로 조물조물 문질러가면서 맛사지 하듯이 양념을 해주세요 :) 요렇게 하면 구석구석 양념이 잘 된다고 하더라구요 두꺼운 닭가슴살 빼고는 양념이 잘 배었더라구요.

맛사지를 마친닭은 랩을 씌워서 1시간 이상 냉장고에 두세요. 저는 오후에 만들어서 서너시간 넣어뒀어요.

튀기기전에 물기를 빼고 튀김가루를 반컵 정도 해서 꼼꼼하게 묻혀주세요 튀김가루가 많으면 기름이 지저분해 진다고 하니 톡톡 화장하듯이 묻혀주시면 되요.

통으로 튀기는 닭은 기름이 너무 달궈져 있으면 속이 익지 않고 색이 금새 나서 탄다고 해요 약한 기름에서 익히고 나중에 불을 높여서 색을 내시면 된답니다 !! 달군 기름에 밀가루 반죽을 넣어소 1-2-3-4 정도 세어보고 떠오르면 적당한 온도랍니다. 저는 두꺼운 닭이고 기름양도 폭 잠길 정도가 아니라 앞뒤로 뒤집어가면서 익혀줬어요

불 조절 해가면 기름이 너무 뜨겁지 않도록 해서 열심히 뒤집어가면서 익혔어요. 노릇노릇 튀겨지는 닭의 모습이 슬슬 보이네요

두꺼운 가슴살과 다리는 튀기면서 칼집을 내서 속까지 잘 익을수 있도록 해주면 시간을 절약할수 있답니다. 노릇노릇 색감이 되고 닭이 익으면 불을 높여서 색을 내면서 튀겨주세요. 감자도 이때 넣어서 튀겨내니 딱 맞게 익더라구요.

통닭 관련 상품

등록일 : 2015-07-20 수정일 : 2015-07-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 3

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(60)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(51)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(20)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(13)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(119)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(197)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(56)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(19)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(93)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,892)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(251)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.