잔치국수 끓이기

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아콰마린

잔치국수 끓이기

멸치육수내서 만든 잔치국수 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 백만송이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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무한쪽에 멸치랑 얼려두었던 표고버섯을 넣고 끓으면 불을 줄여 30분동안 끓여주구요

둥근호박, 백만송이버섯, 양파, 당근, 대파를 준비했어요

물이 팔팔~ 끓으면 소면을 넣고

르르~ 끓어 오를때 찬물 1/2컵씩 넣기를 두번 반복한다음

찬물에 국수를 빨래하듯 비벼 표면의 전분성분을 없애주면 됩니다

삶은소면은 물기를 짜서 그릇에 담아주구요

멸치육수에 대파를 제외한 썰어논 야채를 넣어 끓이다가 집간장 1/2큰술, 진간장 1/2큰술을 넣고 모자란간은 천일염으로 해주구요 마지막에 대파를 넣고 육수가 끓을때 계란을 풀어 넣어주면 된답니다

뜨건 육수를 부어주면 잔치국수 완성입니다.

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등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

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댓글 1

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