Name: 얼갈이 배추김치 담그는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 얼갈이배추 1단; 밀가루풀; 물 1컵; 밀가루 2큰술; 양파 1/3개; 사과 1/3개; 마늘 5쪽; 고춧가루 10T; 생강 1/2T; 멸치추자액 5T; 새우젓 2T; 설탕 1/2T; 청양고추 2개

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예지요

얼갈이 배추김치 담그는 법

신김치 먹기 싫을때 간단하게 만들어 먹기 좋은 얼갈이배추김치 담그는법 알려드립니다.

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
1단 구매
밀가루풀
구매

[밀가루풀]

구매
물
1컵 구매
밀가루
2큰술 구매

[양념]

양파
1/3개 구매
사과
1/3개 구매
마늘
5쪽 구매
고춧가루
10T 구매
생강
1/2T 구매
멸치추자액
5T 구매
새우젓
2T 구매
설탕
1/2T 구매
청양고추
2개 구매

노하우

조리순서Steps

얼갈이배추는 밑둥을 잘라버리고 흐르는 물에 한번 헹구어 대충 흙을 털어줍니다.

물한컵에 밀가루2큰술 넣고 풀어준 다음 바글바글 끓으면 불을 꺼주면돼요.
식히는 동안 양념장을 만들어주면 됩니다.

고춧가루만 빼고 모든재료를 넣고 믹서기에 휘리릭 갈아줍니다.

굵은소금을 물에 타서 소금물을 만들어약간 잠기게 담근 다음 위에 소금을 휘리릭 뿌려놓아요. 30분뒤 뒤적여서 절여주면돼요. 한시간정도 담그면 절임정도가 적당하더라구요.

절인배추는 깨끗이 헹구어서 물기를 빼줍니다.

준비한 양념을 조금씩 부어가며 양념을 골고루 묻혀줍니다.

얼갈이 배추김치 완성입니다.

얼갈이배추김치 관련 상품

등록일 : 2015-07-01 수정일 : 2015-07-02

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레시피 작성자About the writer

예지요

http://blog.naver.com/daks9754

포토 리뷰 1

요리 후기 2

2015.sheep처럼~ 2020-04-27 21:10:45

고추가루 들어가는 타이밍을 올리지 않으셨네요.앞으로는 부엌때기 초보자를 위해서라도 꼼꼼한 레시피 부탁드립니다~

희야수현 2017-05-24 18:03:04

밀가루풀이 없어서 감자 두알 삶아서 대신 넣었어요~ 워낙 얼갈이 좋아해서 맛있게 잘 먹을 것 같아요. 오늘 하루 실온에 두었다가 내일 냉장고에 넣을려구요^^

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