소보로동 만들기

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소보로동 만들기

간단하고 담백한 맛의 소보로동 만들기

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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계란은 미림과 소금, 설탕을 넣고 멍울 없이 잘 풀어 놓으세요.

돼지고기에 들어갈 간장, 설탕, 미림, 청주, 생강가루도 모두 섞어 준비해주세요.

팬에 오일을 살짝만 두르고 약불에 두세요.

계란 믹스쳐를 붓고 재빨리 저어가며 스크램블을 만들어주세요. 계란 소보로가 예쁜 색이 나려면 약불에서 노릇해지지 않게 익혀야 합니다. (젓가락 네개로 저으면 더 빠릅니다.)

계란이 어느 정도 익어서 스크램블이 만들어지면 불을 끄고 주걱으로 잘라가며 작게 만들어주세요. 원하는 크기가 나오면 그릇에 덜어두세요.

계란을 익혔던 팬 그대로 기름 없이 바로 고기를 익혀주세요.

만들어 둔 간장 소스를 붓고 잘 섞어가며 졸여주세요.

너무 팍 조리면 고기가 좀 퍼석퍼석하고 마르니 적당히 요 정도 수분이 남았을 때 불에서 꺼내시면 됩니다.

그릇에 밥을 담고, 고기와 계란 고명을 얹으면 소보로 덮밥 완성입니다. 돼지고기 대신 닭고기 다진 것으로 해도 좋습니다.
쪽파, 초생강 등을 올려먹으면 더 맛있어요.

: 돼지고기 대신 닭고기나 소고기 다진 것을 사용해도 좋습니다.

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등록일 : 2015-06-20 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

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