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맑음입니다

이른더위에 맞설 닭칼국수 만들기

이른 더위에 지친 몸과 마음을 달래 줄 닭칼국수를 만들었습니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 껍질을 벗겨내고 냄비에 닭육수 재료를 넣어 끓여줍니다. 육수가 만들어 지는 동안 대파 쫑쫑 썰고 부추도 먹기 좋게 썰어 두세요.
닭육수가 만들어지면 건더기를 건져냅니다. 닭은 살을 발라 분량의 양념을 넣어 설렁설렁 버무려줍니다. 육수는 식혀서 면보에 걸러 기름기를 제거합니다.
감자는 껍질을 벗겨 썰어 10분정도 물에 담궈 전분을 빼둡니다.
닭육수를 냄비에 붓고 끓어오르면 감자를 넣어줍니다. 칼국수면의 밀가루를 흐르는 물에 헹군뒤 육수에 넣어 익혀주세요.
칼국수가 70~80%정도 익으면 닭고기 양념 넣어 같이 끓이고 마지막으로 소금 간 하면 완성입니다.

등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

Seonggyeong Yun 2015-07-26 09:03:36

감사해요♡ 덕분에 닭칼국수 만들어서 먹었어요 

댓글 0
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