사과 값이 아직 착해서

사과소스를 몇병만들어둡니다

금새 바닥나게하는 식성

가진 사람이 살기때문에 ㅎㅎㅎ

더 만들어 둘까 싶기도

사과소스는 

저희집 다양한 메뉴에 등장하는

주요소스 중 하나 랍니다

사과소스재료

사과 5개,설탕 1/2컵

 물 1 + 1/2컵,소금 1/8작은술, 

계피가루 1/2작은술,  

레몬 슬라이스 2~3쪽

냄비에 자른 사과를 넣고

 물, 계피가루, 소금, 레몬을 넣고 

강불에 올려서 끓기 시작하면 

뚜껑을 닫아 중불로 불을 조절 한 후

 약 30분동안 사과를 푹~ 익혀 주세요

 중간중간 아래 위로 섞어 저어 주셔야

바닥에 누르지 않고 고루

맛이 듭니다

불을 약불로 조절 한 후 살짝  졸여 주듯이 끓인 후

불에서 내려서

레몬은 건져내고

 푹 익어 흐물흐물해진 사과를 

감자으깨기나 포크로 골고루 눌러 으깨어서

소독한 병에 담고 보존하시면

언제나 요이 땅 !!!!!

상태의 특제소스준비완료랍니다

슬로우 쿠커로 간단하게

사과소스를 만들수도 있답니다

모든 재료 솥에 붓어두고

밤새 안녕하시면

아주 푹 잘 고아져 있답니다

저 개인적으로는

냄비보다는 슬로우쿠커를 더 선호합니다

 사과로 만든 소스와

오늘 만날 재료는

 돼지고기 

사과소스가

와플이랑도 잘 어울리지만

돼지고기랑사과는

환상적 조합을 보여줍니다

돼지고기는 돈까스해 먹으려고 사다 둔것이라서

좀 도톰한 듯해서

 열심히 망치로 두두당탕 뚜드려 준 후

 돼지고기에 생강술과 파슬리가루를 뿌려 줍니다

그리고 소금을 살짝 

홈메이드 파슬리가루 만드는 법

http://blog.naver.com/62nironm/220126311402

파슬리가루 만들기

오늘 제 포스팅을 보시는 이웃들이 아줌마 상추 열심히 농사지어서매일 주방도구만 사 모 우나 하실 것 같네요오늘은 허브를 다져주는 수동 도구의...

blog.naver.com

본문으로 이동

사과를 놓고 건조살구&크렌베리 얹어서

한쪽부터 잘 말아 주세요.

사과만 넣으셔도 맛있답니다

기름을 아주 살짝 두르고 말아 둔 돼지고기

 끝이 밑으로 오게 해 올려 

중불에  돌돌 돌려가며 노릇하게 익혀 주세요

 뚜껑을 덮어 5분간익혀서 속까지 돼지고기가 잘 익게 한 후에

사과소스랑 간장 1작은술넣고  말아 두고 남은 속재료를

모두 넣고 살짝 익혀 주면

오늘의 요리 완성 입니다

 한김 식으면 썰어야 고기 모양이 예쁘게

고기가 너무 뜨거울때 썰면 자르기가 이쁘게 안됩니다

 살짝  김이 식은 후 썰면 깨끗하게 잘 썰어집니다 

오늘도 울 남편 얼굴이 

해맑아  진것을 보면

엄청나게 맛있다는 사실

곁들이로 내놓은

 양송이크림스프와 당근피클이 메인 못지 않게

입맛을 살려 줍니다

빵을 올리브 오일을 듬뿍 묻혀 구워 내놓았더니