고소한 애호박무침

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시연성연맘

고소한 애호박무침

건강을 생각한 고소한 들기름에 구워 고소한 맛이 훨씬 강해진 애호박무침!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
참깨
약간 구매

[무침양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
간장
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 대파 조리법

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애호박은 너무 얇지 않게 썰어준 후 키친타올을 이용해 물기를 제거해 주세요.

달궈진 팬에 들기름을 둘러주었어요. 1큰술이면 충분해요.

들기름을 두른 팬에 애호박을 올린 후 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀 주면 되요. 익어가는 동안 고소한 들기름 향이 코끝을 마구 자극해요.

노릇하게 익혀진 애호박을 무치기 편한 그릇에 담아 살짝 식혀주세요.

여기에 홍고추와 청양고추, 대파를 송송 썰어 넣은 후 분량의 무침양념장을 만들어 조물조물 무쳐 주세요.

들기름만으로도 고소한 향이 한가득이지만, 고소한 들기름과 참기름이 만나면 또 달라지더라구요. 따로 따로 사용하는 것보다는 들기름과 참기름을 함께 사용하면 훨씬 맛있게 드실 수 있어요.

애호박무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-12 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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