Name: 알감자 버터구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알감자 15개; 물 800ml (4컵); 소금 2/3큰술; 버터 1큰술; 버터 2/3큰술; 파슬리 가루 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,134

밥심은국력

알감자 버터구이

겉은 고소하고 속은 부드러운 알감자 버터구이

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
15개 구매
물 4컵
800ml 구매
소금
2/3큰술 구매
버터
1큰술 구매

[양념]

버터
2/3큰술 구매
파슬리 가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

알감자를 물에 세척하여 필러로 껍질을 벗겨줍니다. 알감자 크기가 일반 감자에 비해 적기 때문에 일반 칼로 껍질을 제거하면 살이 두껍게 깎이기 때문에 알감자가 더 작아질 수 있으므로 꼭 필러를 사용하는 것이 좋답니다.

찬물에 담가서 전분질을 제거해줍니다.

냄비에 물 800ml을 붓고(감자가 충분히 잠길 정도면 됩니다) 소금 2/3큰술, 버터 1큰술을 넣고 삶아줍니다. 버터를 넣고 삶아주어야만 나중에 감자를 볶았을 때 더욱 포실포실 감자 실이 일어나서 더욱 맛있는 알감자 구이가 된답니다.

15분 정도 삶아주면 되는데, 알감자가 완전히 익지 않고 살캉하게 익을 때까지 익혀 주면 됩니다. 가스불의 세기에 따라서도 익는 속도가 다르고 알감자 크기에 따라서도 달라질 수 있기 때문이지요.

체에 받쳐 삶은 알감자의 물기를 제거하구요.

팬을 먼저 달구고 버터 2/3큰술을 넣고 버터가 녹으면 알감자를 넣어 볶아줍니다.

팬을 들어서 흔들어주면서 볶아줍니다. 주걱이나 젓가락이 필요없구요. 뽀얀 감자 분이 포실포실 일어난 것 보이시나요? 감자의 하얀 분이 일어나야 더 맛있는 알감자구이랍니다.

: 좋은 알감자는 매끈매끈하고 싹이 나지 않는 것이 좋으며, 적당히 자그마한 것이 좋구요. 특히 껍질째 요리할 때는 잘 세척해서 요리하는 것이 포인트입니다.

알감자버터구이 관련 상품

등록일 : 2015-06-09 수정일 : 2024-03-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(75)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(238)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(136)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(77)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(69)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(28)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(339)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(206)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(208)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

알감자 버터구이

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피