닭갈비

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이졔s

닭갈비

춘천을 대표하는 유명음식, 바로 닭갈비죠! 춘천 닭갈비 골목이 있는 명동에가서 흔히들 많이아시는 볶음 닭갈비도 많이먹고 ~ 오늘 만들어볼 숯불 닭갈비도 먹어보고 했는데요. 불에 굽는 닭갈비는 또다른맛이있어서 색다르답니다. 오늘은 구워먹는 닭갈비 한번만들어볼게요 , 양념에 재놨다가 굽기만하면되서 술안주로 진짜 강추 ! 하는 음식이에요 ~ 손님들오셨을때 재빨리 구워내도 좋답니다 .

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

자연실록 정육
350g 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
고추가루
4스푼 구매
요리당
2스푼 구매
카레가루
1/2술 구매
마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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자연실록 닭이에요 ,건강하게 키웠기때문에 믿고 먹을수있는 자연실록! 친환경 인증농가에서 친환경 축산농법으로 사육하고 마늘과 호유실을 먹여키웠기 때문에 닭냄새가 없고 육질이 쫄깃해 더욱 맛있는 프리미엄 닭고기에요.

닭을 사다가 집에서 이렇게 살을 바르려면 힘든데 살이 온전하게 잘발라져있어서 너무좋더라구요 . 게다가 조잡하게 발려있는것이아닌 깔끔하게 발려있어서 닭갈비등 요리를 할때 좋은 사이즈에요.

닭은 잘씻어서 채반에 바쳐 물기를 빼주시구요 .

간장4스푼,고추가루4스푼,요리당2스푼,카레가루반술,마늘1큰술을 넣고 잘섞어주세요 (고추가루가 잘불어나게 1시간이라도 숙성을 시켜주시면더좋아요) 오늘양념의 포인트는 카레가루 !! 춘천닭갈비의 비법은 카레가루를넣는거라고 어디서 주워들어서는 닭갈비할땐 항상 카레가루를 넣어주는데요 . 카레가루가들어간것과 안들어가는것 맛차이가 확연하게다르니
꼭 ! 꼭 ! 꼭 ! 카레가루 꼭 ! 넣어주세요~

그리고 미리 씻어서 채반에 바쳐둔 닭고기에 양념을 덜어 조물조물 무쳐주세요 , 양념이 고루묻게 묻혀주셨으면 냉장고에서 1시간가량 숙성을시켜 양념이 쏙쏙 베이게해주세요 .

요건 간장1스푼,요리당1스푼,카레가루1/4큰술,마늘 1큰술 넣고 만든 우리 금쪽이용 간장 닭불고기에요 ~ : ) 금쪽이가 먹어보더니 맛있었는지 엄마 최~ 고를 외쳐준 양념이니, 아기는요렇게 만들어서 주세요.

다시 , 우리가먹을 매콤양념으로 돌아가서~ 양념이 잘베인 고기는 후라이팬에잘구워주세요 구우면서 생각이든건데 , 요렇게 양념해서 캠핑가서 숯불에 구워먹음 참 맛있겠다는생각이들더라구요.

속까지 잘익게 중간불로 지글지글 노릇노릇 하게 구워주시면 끝 !

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2015-06-05 수정일 : 2016-01-22

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